Ці святкові печива, наповнені кольоровим цукром на свята, наповнені фруктами, шоколадом та горіхами - роблять смачний подарунок.
Врожайність: 40 Час приготування: 1 година 0 хв. Загальний час: 2 години 0 хв. Інгредієнти 1 1/4 фунта. Цілі сушені інжир цедра 1 апельсина 1 ст. бланшований мигдаль 1/2 с. апельсиновий мармелад 1/2 c. міні напівсолодкі шоколадні чіпси 3/4 с. гранульований цукор 1 ч. л. Какао-порошок, оброблений нідерландцями 1/4 ч. Л. меленої гвоздики 1/4 ч. л. мелена кориця 3 c. борошно універсальне 3/4 ч. л. розпушувач 1 ст. тверде овочеве вкорочення 1 ст. червоний прикрашаючий цукор 1 ст. зелений прикраси цукру- Помістіть інжир і апельсинову цедру в кухонний комбайн і подрібніть приблизно 1 хвилину. Перекладіть суміш у велику миску. Додайте в суміш мигдаль, мармелад, шоколадну стружку, 1/4 склянки гранульованого цукру, какао-порошок, гвоздику та корицю; поєднувати. Додайте теплу воду по 1 чайній ложці за раз (до 2 чайних ложок), поки суміш не досягне консистенції густої пасти.
- У мисці електричного міксера, обладнаного кріпленням до лопатки, з’єднайте борошно, цукор, що залишився, та розпушувач на низькій швидкості. Якщо міксер все ще знаходиться на низькому рівні, додайте шматочки, по 1 столовій ложці одночасно (до 1 склянки), і перемішайте, поки не буде схожа на грубу крихту. Потім додайте воду, по 1 чайній ложці за раз (до 1 склянки), поки тісто не почне кулюватися навколо лопатки. Перекладіть тісто на злегка посипану борошном робочу поверхню і замісіть до однорідності, 2 - 3 хвилини. Помістіть у миску, накрийте вологою ганчіркою і поставте в холодильник до охолодження, приблизно 30 хвилин.
- Розігрійте духовку до 350 градусів F. Розділіть тісто на 4 рівні шматки. Використовуючи вологі руки, сформуйте кожен шматок в колоду завдовжки 10 дюймів, товщиною 1 дюйм. Розріжте кожен журнал на 10 монет. (Зберігайте будь-яке тісто, яке ви не використовуєте, накрите вологою тканиною.) За допомогою качалки розкачайте кожну монету до 3-дюймового кругла, товщиною приблизно 1/8 дюйма.
- Помістіть по 1 кружечці чайну ложку інжирного наповнення в центр кожного туру тіста. За допомогою пальців підведіть 2 сторони кругла вгору і притисніть їх до начинки, ущільнюючи краї тіста. Переверніть печиво, щоб шов був знизу; потім сформуйте печиво у форму мигдалю. Повторіть з тістом, що залишилося.
- Перекладіть печиво на вистелені пергаментом листи для випічки, відстань один від одного дюйма. З гострим ножем для розбору наберіть кілька отворів у верхній частині кожного печива (як показано на фото). Посипте печиво прикрашеним цукром.
- Випікайте печиво до злегка золотистого кольору, від 16 до 20 хвилин, обертаючи форму для випічки наполовину. Перекладіть на дротяну стійку для охолодження.
