Густа свіжа сальса з суспензією кукурудзяного крохмалю.
З багатьох різних рецептів сальси кожен дає сальсу, яка має різну консистенцію. Домогтися правильної консистенції може бути важко, коли ви робите сальсу, але вам не доведеться розчаровуватися тонкою сальсою. Якщо ваша сальса здається занадто тонкою, її можна загустити кукурудзяним крохмалем. Не можна просто додавати кукурудзяний крохмаль безпосередньо в сальсу. Кукурудзяний крохмаль потрібно перетворити в суспензію, а потім нагріти до досягнення бажаної консистенції.
Те, що вам потрібно
- Кукурудзяний крохмаль
- Чаша
- Вода
- Соусник
- Збийте
Помістіть 1 ст. кукурудзяного крохмалю в мисці для кожної чашки сальси, яку потрібно згустити. Додайте в миску рівну кількість води і перемішайте до утворення пасти.
Помістіть сальсу в каструлю на плиту на середньому вогні. Доведіть сальсу до кипіння.
Збийте пасту з кукурудзяного крохмалю в сальсу. Постійно помішуючи, нагрівайте сальсу протягом 30 секунд до 1 хвилини.
Доведіть сальсу до кипіння, а потім зменшіть вогонь, щоб повернути її до кипіння, щоб прибрати смак крохмалю. Варіть сальсу 1 хвилину, а потім зніміть її з плити.
Поради та застереження
- Оскільки сальса містить кислоти, можливо, вам доведеться збільшити кількість кукурудзяного крохмалю, який ви додаєте, щоб досягти бажаної товщини.
- Замініть кукурудзяний крохмаль на крохмаль стріловий або тапіока.
- Уникайте кипіння сальси довше 1 хвилини після того, як ви додасте кукурудзяний крохмаль, тому що він зруйнується і знову стане тонким.
- Ніколи не додайте в сальсу кукурудзяний крохмаль або будь-який інший загусник, перш ніж зможете. Тільки додайте загусник, коли ви відкриєте банку сальси.
