Усі, одягнені в вершкове масло і шоколадну стрічку, цей "пакет" здивує ваших гостей.
Врожайність: 24 інгредієнти пряниковий пиріг: спрей для приготування рослинного масла 1 гр. несолоне масло 1 гр. світло-коричневий цукор 4 великих яйця 2 ч. л. терта апельсинова цедра 5 гр. борошно універсальне 4 ч. л. харчова сода 5 ч. л. меленого імбиру 2 ч. л. кориці 1 ч. л. меленого перцю 1 ч. л. меленого мускатного горіха 1 ч. л. солі 1/2 ч. л. мелена гвоздика 2 c. окропу 1 1/2 c. патоки 1/2 c. апельсиновий сік Біло-шоколадний масляний крем Шоколадна стрічка Біло-шоколадний масляний крем: 12 яєчних білків 1/2 c. гранульований цукор 2 1/4 с. несолоне масло 18 унцій. шоколадна стрічка з білого шоколаду: 4 унції. напівсолодкий шоколад 3 ст. легкого кукурудзяного сиропу 1 ст. порошок какао- Розігрійте духовку до 350 градусів F. Злегка нанесіть чотири 9- на дюймові квадратні каструлі для пирога з кулінарним спреєм. Переносити, відкладати. У великій мисці збийте вершкове масло на середній швидкості протягом 3 хвилин. Додайте цукор і продовжуйте збивати до світлого кольору і текстури - ще близько 3 хвилин. Зменшіть швидкість до низької і додайте яйця, по одному, вискоблюючи миску після кожного додавання. Змішайте в тертці цедру апельсина і відкладіть.
- Змішайте борошно: у великій мисці змішайте борошно, харчову соду, імбир, корицю, перець, мускатний горіх, сіль і гвоздику. Переносити, відкладати.
- Приготуйте суміш патоки: налийте окріп, патоку та апельсиновий сік у скляну міру або середню миску. Переносити, відкладати.
- Зробіть тісто і випікайте торт: За допомогою міксера на невеликій швидкості додайте третину борошняної суміші до масляної суміші. Додайте третину суміші патоки. Продовжуйте чергувати, поки всі інгредієнти не з’єднаються, періодично скребливши по сторонах миски. Рівномірно розподіліть тісто між каструлями для тортів і випікайте, поки зубочистка, вставлена в центр кожної каструлі, не вийде чистою - 20-25 хвилин. Остудіть на дротяних стійках 5 хвилин і вийміть коржі з каструль. Нехай відпочиває на стелажах до повного охолодження.
- Приготуйте Біло-Шоколадний Масляний Крем: У 3-кварцовій каструлі закип’ятіть 3 склянки води і зменшіть до повільного кипіння. Помістіть яєчний білок і цукор у велику жароміцну миску над киплячою водою, переконайтесь, що дно миски не торкається води. Збийте вручну або на невеликій швидкості, поки цукор не розчиниться і суміш не стане дуже гарячою на дотик - 7-10 хвилин. Зніміть миску з вогню і збийте міксером на великій швидкості, поки білки не стануть глянцевими і ретельно готуються - ще 7 - 10 хвилин. Додайте вершкове масло до білків, дві столові ложки за один раз, до тих пір, поки не вбудеться в білки. По мірі додавання вершкового масла глазур може з'явитися сирною. Це нормально; глазур знову стане гладким і глянсовим лише продовжуючи бити. Додайте білий шоколад і збийте, поки глазур не стане пухнастою - близько 5 хвилин.
- Зберіть торт: Покладіть один охолоджений шар торта на тарілку, де викладаєте 2/3 склянки Біло-шоколадного вершкового масла. Зверху нанесіть наступний шар і більше вершкового масла, повторюючи для решти шарів. Розкладіть тонкий шар вершкового масла по зібраним шарам. Остудіть протягом 20 хвилин. Використовуйте жирний крем, що залишився, щоб заморозити сторони і верх торта.
- Зробіть шоколадну стрічку:
Нагрійте шоколад: У 3-кварцовій каструлі доведіть до кипіння 3 склянки води і зменшіть до повільного кипіння. Помістіть шоколад у середню миску і поставте миску над киплячою водою, переконайтесь, що дно чаші не торкається води. Перемішайте шоколад до розплавлення і зніміть миску з вогню. - Фінська шоколадна суміш: Вмішайте кукурудзяний сироп у розтоплений шоколад до повного змішування і суміш утворює м'яку кульку. Загорніть у пластик і дайте постояти при кімнатній температурі, поки суміш не досягне консистенції моделювальної глини - близько півгодини. (Якщо ви готуєтесь на наступний день, загорніть щільно в пластик і зберігайте при кімнатній температурі. Для використання замісіть загорнене тісто до податливості.)
- Сформуйте стрічку: зніміть пластикову обгортку і посипте робочу поверхню какао-порошком. Розкачайте стрічку для моделювання шоколаду у вузький прямокутник товщиною 1 / 4- до 1/8 дюймів. За допомогою колеса для тіста або «наконечника» гострого ножа виріжте дві смужки стрічки, кожна довжиною близько 13 дюймів і шириною 1 дюйм. Виріжте V на кожному кінці стрічки. Перекреслюйте смужки стрічки поверх торта, щоб нагадувати подарунковий пакет.
- Покладіть стрічку на торт і остудіть до півгодини до подачі.
- Інформація про харчування на одну порцію торта з маслом, але без стрічки - калорій: 594; жир: 35, 2 г; холестерин: 214 мг; натрій: 345, 8 мг; вуглевод: 54, 5 г; клітковина: 1, 1 г; білок: 6, 8 гр.
- Інформація про харчування на порцію стрічки - калорій: 42; жир: 1, 9 г; холестерин: 0; натрій: 4, 2 мг; вуглевод: 6, 8 г; клітковина: 1, 9 г; білок: .06 р.
