Червоний болгарський перець і жовті помідори черрі надають цьому легкому гороховому салату з чорними очима приємний хруст.
Вихід: 8 порцій Час приготування: 0 годин 15 хвилин Загальний час: 4 години 45 хвилин Інгредієнти 4 c. свіжий або заморожений чорнобривський горох 2 1/2 c. курячий запас 1 червоний болгарський перець, нарізаний 1 перець джалапеньо, насіннєвий і нарізаний 1 пінту жовті помідори черрі, навпіл 3 лусочки, нарізані 1/4 с. оливкова олія 1/4 с. яблучний оцет Кошерна сіль і свіжомолотий чорний перець 2 гр. грубо нарізаний дитячий шпинат- Доведіть горох і курку до кипіння в середній каструлі на середньо сильному вогні. Накрийте кришкою, зменшіть вогонь до низького і варіть до готовності, 5 - 7 хвилин. Процідити і охолодити 30 хвилин.
- У мисці збийте горох, перець, помідори, цибулю, олію та оцет. Приправити сіллю і перцем. Остудіть до готовності до подачі, принаймні 4 години і до 24 годин. Скласти шпинат.
