Какао та свіжа кава надають додаткового удару.
Cal / Serv: 494 Врожайність: 10 Інгредієнти 2 c. борошно універсальне 1/2 c. какао-порошок 1 ч. л. харчова сода 1 ч. л. розпушувача 1/2 ч. л. солі 1 1/2 ч. л. меленої кориці мелений перець 1/4 ч. л. мелена гвоздика 1/2 c. вершкове масло 1 1/2 c. темно-коричневий цукор 2 великих яйця 1 1/2 c. Яблучний соус 3/4 c. сильно заварена гаряча кава 1 1/2 c. родзинки чорні 3/4 c. Порізані волоські горіхи 2 гр. цукрової пудри- Зробіть тісто: попередньо розігрійте духовку до 350 градусів F. Злегка вершкове масло і борошно покладіть на 6 чашок кугельхофської або бундтової каструлі. Борошно, 1/4 склянки какао-порошку, харчова сода, розпушувач, сіль, кориця, перець і гвоздика разом у великій мисці і відкладіть. Вершкове масло і коричневий цукор збийте до світлого і пухнастого у великій мисці за допомогою міксера, встановленого на середній і високій швидкості. Додати 1 яйце, збиваючи до тих пір, поки не включиться. Повторіть з яйцем, що залишився. Зменшіть швидкість міксера до низької і додайте борошняну суміш на третини, чергуючи яблучне пюре. Подрібніть боки чаші і збільште швидкість міксера до середньої. Швидко додайте 1/2 склянки гарячої кави, збиваючи до ретельного з’єднання - приблизно 30 секунд. Складіть в родзинки і волоські горіхи.
- Випікаємо торт: наливаємо тісто в підготовлену сковороду і запікаємо на середній стінці духовки, поки тестер, вставлений в центр, не вийде чистим - 40 - 45 хвилин Помістіть торт в сковороду на дротяну стійку і охолодіть до злегка нагрівання. Акуратно проведіть ножем по краю каструлі, вийміть пиріг і повністю остудіть.
- Зробіть глазур: Просіяйте цукрову пудру і залишок какао-порошку разом. Зробіть колодязь в центрі і швидко налийте гарячу каву, що залишилася. Збийте до тих пір, поки добре не змішаться і згладиться. Насипте зверху торт, давши йому просочитися. Подайте негайно.
