Це просте в приготуванні страва з креветок на грилі має увесь смак традиційного каррі, але містить менше жиру та калорій.
Cal / Serv: 258 Врожайність: 8 Час приготування: 0 годин 15 хвилин Загальний час: 0 годин 30 хв. Інгредієнти 1 кокосове молоко з нежирним жиром 1 стебло лимонної трави 2 ст. подрібненого свіжого імбиру (з 2-дюймового шматка) 2 ст. зелена каррі паста 3 зубчики часнику 1 ст. коричневий цукор 32 креветки джембо 3 оливкової олії невеликих лаймів 1 гр. Приготований рис басматі- У блендері або кухонному комбайні пюре з кокосового молока, лимонної трави, імбиру, каррі, часнику та коричневого цукру. Перенесіть 3/4 склянки соусу із зеленого каррі у великий герметичний пластиковий пакет, резервуючи решту (приблизно 1 1/4 склянки). Додайте в пакетик креветки і розподіліть соусом каррі. Дайте маринуватися в холодильнику на 2 години. Тим часом занурте 8 бамбукових шампурів у неглибоку каструлю з холодною водою.
- Видаліть креветки і відкиньте соус. Нанизуйте 1 скибочку лайма і 4 креветки на кожен шампур; переносити, відкладати. У невеликому горщику на середньому повільному вогні тушкуйте затриманий соус із зеленого каррі, накривши кришкою, протягом 20 хвилин, періодично помішуючи.
- Тим часом нагрійте гриль до високих і змастіть решітки оливковою олією. Гриль-шашлик до тих пір, поки креветки не стануть непрозорими, а лайми не стануть м'якими і утворюються відмітки, приблизно 2 хвилини на сторону. Подайте шашлики з рисом і зеленим соусом каррі на стороні для крапель.
