Ці омари спочатку обсмажуються, потім закінчуються на грилі для не суєти, а особливого частування.
Cal / Serv: 291 Врожайність: 6 Інгредієнти 3 свіжих омарів 1/2 c. вершкове масло 1/4 с. свіжого соку лайма 1/2 ч. л. Подрібнений лавровий лист 1/4 ч. Л. мелений чорний перець 1/4 ч. л. сіль клинові вапно (необов’язково) Лавровий лист (необов’язково)- Доведіть 3 дюйми води в 8-квартовій каструлі до кипіння на сильному вогні. Додайте в сковороду омарів, накрийте кришкою і готуйте 10 хвилин. Вийміть омарів з каструлі і дайте охолонути.
- Нагрійте гриль на середньому вогні. У 1-кварцовій каструлі нагрійте на слабкому вогні протягом 10 хвилин масло, липовий сік, лавровий лист, чорний перець і сіль.
- Коли омари охолонуть на дотик, розріжте навпіл уздовж і щіткою обріжте сторону вапняним маслом. Помістіть омарів, нарізану стороною вниз, на решітку приблизно в 4 дюймах від джерела тепла. Готуйте 5 хвилин. Обережно переверніть омарів, змастіть вершковим маслом і продовжуйте гриль до тих пір, поки м'ясо омарів не приготується - приблизно на 5 хвилин довше.
- Перекладіть омарів на сервірувальну тарілку і при бажанні прикрасьте вапняними клинами і лавровим листям. Подавати половину омарів на людину.
