Зробіть це смачне, затишне блюдо і подавайте на вечерю на тиждень або заморожуйте для майбутнього зібрання. Щоб заощадити час, подайте тільки фрикадельки разом з готовим соусом для спринцювання, таким як варення з брусниці.
Кал / порція: 264 Врожайність: 7 Загальний час: 1 година 30 хв. Інгредієнти 1 фунт яловичої яловичини 1/2 фунта меленої свинини 1 ст. цибуля 4 зубчики часнику 1 1/2 ч. л. миттєва тапіока 1 цедра лимона 1 ч. л. цукру 1 ч. л. солі 1/2 ч. л. червоний перець 3 ст. оливкова олія 6 гр. курячий бульйон з низьким вмістом натрію 3 гілочки свіжого орегано 3 гілочки петрушки 1 1/2 ст. свіжого орегано 1 1/2 ст. Насіння петрушки- Змішайте м’ясо, 1/4 склянки цибулі, половину часнику, тапіоку, цедру, цукор, сіль, 1/4 чайної ложки подрібненого червоного перцю і 1 столову ложку води разом у великій мисці. Накрийте кришкою і поставте в холодильник протягом 1 години. Нагрійте 1 столову ложку оливкової олії в невеликому запасі на повільному вогні. Додайте решту 3/4 склянки цибулі та 2 зубчики часнику і варіть до розм’якшення, періодично помішуючи - 5 - 7 хвилин. Додайте бульйон, 3 склянки води, залишившись 1/4 чайної ложки подрібненого червоного перцю, гілочки орегано і петрушки і доведіть до кипіння. Зменшіть нагрівання до слабкого і тушкуйте протягом 20 хвилин. Процідіть і прогрійте. Перекладіть м’ясну суміш і трави в кухонний комбайн і збивайте лише до однорідності - приблизно 20 секунд. Сформуйте 1-дюймові фрикадельки і відкладіть. Нагрійте залишилися 2 столові ложки оливкової олії у великій каструлі на середньому сильному вогні. Варіть фрикадельки - 12 за раз - до рум’яності. Доведіть бульйон до кипіння на середньому повільному вогні. Додайте фрикадельки і продовжуйте тушкувати до тих пір, поки фрикадельки не приготуються - приблизно 3 хвилини. Подавати гарячим.
