Як бланшувати та заморожувати моркву за допомогою мікрохвильовки

Приготуйте свіжу моркву для заморожування, бланшуючи їх у мікрохвильовій печі.

Насолоджуйтесь смаком свіжозібраної моркви в будь-який час року, зберігаючи надлишки врожаю. Заморожування - один з найпростіших і найдешевших методів збереження будинку і вимагає мало дорогого обладнання. Однак перед тим, як овочі можуть бути заморожені, їм потрібне бланшування, процес швидкого нагрівання та охолодження, щоб знищити ферменти, що викликають розпад їжі. Традиційно робиться за допомогою каструль з киплячою та крижаною водою, вона може бути безладною, парною і може використовувати велику кількість енергії, щоб зберегти воду киплячу. Приготуйте невеликі кількості овочів і уникайте безладу, бланшуючи їх у мікрохвильовій печі.

Те, що вам потрібно

• 1 фунт моркви
• Шкірка овочів
• Гострий ніж
• 1 миска
• 1 посуд для запіканки, безпечна для мікрохвильовки, з кришкою

• Вода
• Лід
• Ложечка щілина
• Друшляк
• Сумки та краватки для морозильної камери

Наповніть миску наполовину повною водою і додайте кілька жмень льоду. Помістіть 1/2 склянки води в посуд, захищений від мікрохвильової печі.

Очистіть моркву і наріжте їх паличками або 1/4-дюймовими кубиками.

Помістіть до 2 склянок підготовленої моркви в посуд із запіканки і накрийте кришкою.

Помістіть посуд у мікрохвильову піч і нагрівайте її на повній потужності протягом 2, 5 хвилин.

Перевірте овочі, щоб побачити, чи всі вони рівномірно яскравого кольору. Якщо їх немає, розмішайте їх, поставте кришку і нагрійте ще 2, 5 хвилини.

Вийміть моркву з блюда за допомогою щілинної ложки і негайно покладіть їх у воду з льодом. Акуратно перемішайте їх, потім дайте їм охолонути протягом 5 хвилин.

Висипати моркву в друшляк і дуже добре їх злити.

Інші люди читають

• Як заморозити необроблену моркву
• Як заморозити брюссельські паростки

Повторіть процес бланшування, поки вся морква не буде оброблена.

Помістіть знебарвлену моркву в морозильні пакетики, залишивши запас 1/2 дюйма. Видавіть повітря з мішка і надійно зав’яжіть.

Помістіть пакетик у морозильну камеру. Підготовлену моркву можна насолоджувати до восьми місяців, якщо підтримувати її при 0 градусах за Фаренгейтом.