Яйце з твердим відваром - це легка в приготуванні і легка для вживання їжа з високим вмістом білка і хорошим джерелом вітаміну В12. Одне велике яйце мало калорій (приблизно 70); однак у яєчному жовтку є багато насиченого жиру та холестерину. Приготуйте круто зварені яйця в кількості шести і більше, оскільки вони добре зберігатимуться в холодильнику до одного тижня, якщо залишиться в своїх шкаралупах. Яйця з твердим відваром можна їсти цілими, нарізаними шматочками або робити в салат з яєць.
Те, що вам потрібно
- Яйця
- Важка каструля з кришкою
- Чаша
Яйця, яким виповнилося три-п’ять днів, акуратно покладіть на дно важкої каструлі. Переконайтесь, що яйця не складені і не має місця для переміщення. Наповніть каструлю з яйцями холодною водою приблизно на 1 дюйм над яйцями.
Нагрійте сковороду на конфорці, встановленій на високому рівні, поки вода не закипить. Як тільки вода закипить, поверніть плиту до низької температури і поставте на сковороду щільно прилягаючу кришку. Встановіть таймер на 10 хвилин для яєць великих розмірів і дайте їм продовжувати готувати.
Зніміть каструлю з вогню негайно, коли 10 хвилин закінчуються. Акуратно вийміть яйця і помістіть їх в миску з крижаною водою на кілька хвилин. Злити воду і наповнити миску крижаною водою. Дайте яйцям охолонути ще п’ять хвилин.
Злийте яйця і подайте негайно. Помістіть невикористані яйця, все ще в шкаралупі, в холодильник для подальшого використання. Яйця залишаться свіжими до одного тижня.
Поради та застереження
- Охолодження яєць відразу після варіння запобіжить появі темного кільця навколо жовтка.
- Відваріть яйця розміром з джамбо 12 хвилин, щоб повністю зварити жовток.
- Варять яйця з м'яким відваром так само, але скорочуйте час варіння на три-чотири хвилини.
- Яйця з твердим відваром, які робляться з однотижневими яйцями, лущиться легше, ніж свіжі яйця.
- Очистіть яйця, потріскавши всю шкаралупу і закотивши яйце між руками, щоб розпушити і вийняти.
