Коли краби-відлюдники маленькі, вони беруть раковини інших молюсків.
Краби-відлюдники зазвичай використовуються як домашні тварини в США, але в багатьох тропічних регіонах краби-відлюдники, які процвітають на м’ясі кокосових горіхів, більші і називаються кокосовими крабами або крабами-грабіжниками. Краба-відлюдника будь-якого розміру можна готувати і їсти, але маленькі краби-відлюдники не мають на них багато м’яса, тому, можливо, не варто обстрілювати його, щоб їсти. Найкраще готувати крабів-відлюдників, ширших не менше 4 дюймів, щоб отримати пристойну кількість м’яса.
Те, що вам потрібно
- 12 живих крабів-відлюдників
- Друшляк
- Фондовий горщик
- 2 ст. сіль
- 1/4 склянки приправи Old Bay
- 2 зубчики часнику
- 3 смужки бекону
- Овочі
Помістіть крабів-відлюдників в друшляк і ретельно очистіть раковини від бруду або сміття під теплою проточною водою.
Наповніть горщик запасом приблизно 2 кв. води і поставте її на плиту для закипання. Додати 3 ст. солі та 1/4 склянки приправи Олд Бей. Очистіть зубчики часнику і опустіть їх у воду.
Опустіть крабів-відлюдників у киплячу газовану воду і дайте їй кипіти близько п’яти хвилин або поки краби не спливуть на вершину.
Додайте свій вибір подрібнених овочів, таких як селера, морква та цибуля, які будуть смакувати крабів, і з’єднайте з ними як сторону. Вкиньте в три шматочки бекону ароматизацію крабів і овочів.
Варіть краби та овочі ще 15 хвилин. Злийте суміш в друшляк і подайте гарячою.
Поради та застереження
- Щоб дістатись до м'яса, розбийте раковини крабів-відлюдників інструментом для розтріскування крабів або молотком після їх приготування.
- Краби та овочі можна зробити тушкованими, згущуючи приправлену воду борошном.
