Смачні і ніжні пироги створюються з горщиків з каменю.
Горщики та посуд з каменю застосовують у всьому світі для приготування різноманітних продуктів. Більш глиняні горщики з каменю можна помістити безпосередньо в попередньо розігріту духовку, згідно інструкцій виробника, якщо вони засклені. Ці горщики зберігають вологу і створюють лускату і ароматну скоринку для пирогів, оскільки вони поглинають олії з попередніх страв, приготованих і додають до поточної скоринки пирога, розміщеної всередині. Різноманітні пироги, від солодких до пікантних, створюються всередині посуду для випічки з каменю.
Те, що вам потрібно
- Приправлений посуд з пирогом з каменю
- Спрей з рослинного масла
- Пиріг корі
- Маленький розрізний ніж
- Начинка для пирога
Розігрійте духовку до необхідної температури за рецептом пирога.
Злегка розбризкуйте олію всередину внутрішньої форми для випічки.
У форму для випічки помістіть пиріг. Якщо над боками висить надлишок, обріжте його ножем для розбору. Відкиньте надлишки.
Насипте начинку пиріжком до скоринки. Якщо є верхівка, покладіть верхню корж для пирога поверх начинки і притисніть її по краях, щоб вона прилипала до низу. Обріжте надлишки за допомогою ножа для розбирання та відкиньте.
Поставте пиріг в духовку і запікайте відповідно до часу, відведеного в рецепті.
Вийміть пиріг і дайте посуду для каменю охолонути на охолоджуючій стійці перед подачею. Пиріг можна подавати, поки посуд з каменю трохи теплий, оскільки він буде тримати пиріг в теплі довше, ніж звичайні форми для випічки.
Поради та застереження
- Переконайтесь, що ваше блюдо з каменю витримано перед його використанням.
- Подайте пиріг, якщо він солодкий, з ложкою ванільного морозива або збитими вершками.
- Якщо форма для запікання не глазурована, поставте її в холодну духовку, а потім поверніть температуру до тієї, яка необхідна в рецепті. Почніть час приготування, як тільки духовка набере необхідну температуру.
- Мийте керамічні вироби тільки водою та харчовою содою після використання, щоб не пошкодити олії, які зберегла посуд. Зазвичай форму для випічки можна прибрати простим протиранням з тканини або паперового рушника.
