Кукурудзяна каша доповнює смак піску.
Пісочний окунь не просто легко зловити, вони також дуже смачні на вашій тарілці. Пісок або білий окунь - хижа прісноводна риба, яка виростає до 16 дюймів у довжину. Коли пісочний окунь не лякається, вони швидко беруть живу приманку, що робить їх легким для лову для початківця рибалки. Хоча пісочний окунь має трохи жирну м’якоть, якщо правильно його приготувати, м'ясо смачне і міцне. Готувати очищені філе піску, швидко, легко і надзвичайно смачно.
Те, що вам потрібно
- 3 ст. оливкова олія
- Маленька миска
- 1 склянка кукурудзяної муки
- 1 склянка борошна універсального призначення
- 1 ст. мелений чорний перець
- 1 ст. сіль
- Неглибока сковорода
- Ложка
- 4 ст. вершкове масло
- Skillet
- Термометр м'яса
Налийте оливкову олію в миску досить велику, щоб вмістити одне з ваших філе.
З’єднайте кукурудзяну муку, борошно, перець і сіль на неглибокій сковороді, наприклад, на сковороді для пирога або на великій тарілці. Суміш перемішайте ложкою, щоб її змішати. Це буде ваше панірування, і ви хочете, щоб воно було добре включене.
Змажте кожну сторону філе піску в оливковій олії, після чого обкачайте в ньому суміш для панірування. Поставте філе з покриттям убік.
Розтоплюємо вершкове масло в сковороді на середньому вогні. Помістіть філе піску в попередньо розігріту сковороду і обсмажте по вісім хвилин на дюйм товщини з кожної сторони. Риба готується, коли термометр, що застряг у товстій частині, зчитує 145 градусів за Фаренгейтом.
Вийміть пісок з каструлі і дайте філе охолонути протягом п’яти хвилин перед подачею.
Поради та застереження
- Для найкращих результатів використовуйте філе пісочного шкірки без шкіри.
- Бас можна готувати зі шкірою з одного боку. Це допомагає кулаку зберігати вологу, але змінює загальний аромат.
- Експериментуйте з додаванням різних трав в суміш для панірування для отримання більш гурного результату.
