Оформлення верху в скороварці значно скорочує час приготування
Верхня кругла обжарка - це ідеальна комфортна їжа. Зробити це, однак, може бути великим зобов'язанням у часі. Для запікання смаженої печі в духовці потрібно близько 4 1/2 годин і десять годин для приготування їжі в повільній плиті. Якщо ви відчуваєте себе смаженою, але не маєте часу готувати її, скористайтеся скороваркою. Плита під тиском - це зручний спосіб приготування верхньої круглої обжарки приблизно за годину.
Те, що вам потрібно
- 3 фунти. верхній круглий
- 1/2 ч. Л. приправлена сіль
- 1/2 ч. Л. сіль
- 1/8 ч. Л. перець
- 1/2 ч. Л. паприка
- 4 зубчики фаршу часнику
- 1 подрібнена цибуля
- 4 склянки яловичого бульйону
- Скороварки
- Термометр м'яса
Обріжте зайвий жир зверху круглою.
Змішайте в невеликій мисці приправлену сіль, сіль, перець і паприку.
Втирайте пряну суміш на всі поверхні верхнього кругла.
Помістіть верхню круглу, цибулю, часник і запасіть у скороварку.
Закріпіть кришку на плиті. Готуйте верхній раунд протягом години під тиском 15 фунтів.
Знизити тиск наприкінці години та відкрити кришку. Випробуйте м’ясо термометром, щоб переконатися, що воно знаходиться на 140 градусах. Якщо потрібно, замініть кришку і готуйте ще 10 хвилин.
Поради та застереження
- Верхній круглий вирізається з верхньої круглої мускулатури і є однією з найсмачніших надрізів м'яса. Готуйте лише до середньої рідкості і наріжте тонкими скибочками.
- Приготування верху круглим методом сухого нагрівання може зробити м'ясо занадто жувальним.
