Ребра західного стилю - це безкістковий зріз свинини, який походить з плеча тварини. Цей зріз жирніше інших ребер і досить ніжний. Приправте ребра сухою сумішшю зі спеціями натирайте. Повільно готуйте на грилі для самих ніжних ребер. Подавайте з щедрою допомогою на вибір магазину, купленого соусом з барбекю. Подавайте поруч із запеченою картоплею та салатами для їжі в ресторанному стилі в домашніх умовах.
Те, що вам потрібно
- 2 ст. порошок чилі
- 1 ст. перець
- 1 ст. паприка
- 1 ст. подрібнений червоний перець
- 1 ч. Л. часниковий порошок
- 1 ч. Л. сіль
- 5 фунтів. східні свинячі ребра
- Пластикова упаковка
- Гриль
- Кулінарний спрей
- 1, 75 склянки соусу для барбекю
З’єднайте в середній мисці 2 ст. порошок чилі, 1 ст. перець, 1 ст. паприка, 1 ст. подрібненого червоного перцю, 1 ч. л. часникового порошку і 1 ч. л. сіль. Розставте 5 фунтів. західні свинячі ребра на дно скляної каструлі. Втирайте пряну суміш у м'ясо, обертаючи обидві сторони щедро. Накрийте посуд шматочком пластикової упаковки і відставте на 20 хвилин.
Приготуйте вугільну або газову решітку згідно інструкцій виробника. Обприскати стійку гриля кулінарним спреєм. Помістіть ребра на решітку м'ясною стороною вниз і готуйте на сильному вогні 10 хвилин. Зменшіть тепло до середнього, накрийте решітку і варіть ребер годину-півтори, обертаючи кожні 15 хвилин.
Вийміть приготовані ребра з решітки. Покрийте ребра щедро 1, 75 склянками барбекю-соусу, подаючи надлишки збоку для спринцювання.
