Ананас служить солодким доповненням до солоної солоності дикої шинки.
Дику свиню можна готувати точно так само, як її домашній аналог. М’ясо дикої свині м'ясніше, ніж вирощене в домашніх умовах, і має ширший, більш виражений спектр смаку - від легкого до гострого - залежно від факторів, включаючи вік, розмір та раціон харчування. Готувати шинку з дикими свинями в «Крок-горщику» або іншому повільному плиті - це чудовий спосіб розкусити м’ясо і наповнити шинку приправами, які ви обрали. Як і домашня шинка, дика свиня добре піддається пікантним і солодким, тому не бійтеся експериментувати з ароматом.
Те, що вам потрібно
- Горщик для посуду або повільна плита
- Кулінарний спрей
- Шинка дикої свині
- Приправи
Розпиліть внутрішню частину вашої повільної плити кулінарним спреєм, щоб запобігти злипання шинки. Помістіть шинку дикої свині всередину повільної плити і додайте приправи, якщо бажаєте. Наприклад, солодке і додайте коричневий цукор і ананасовий сік. Крім того, спробуйте пікантні приправи, такі як сіль і перець або трави, такі як чебрець і розмарин.
Готуйте шинку сильно близько 4 - 6 годин. Крім того, готуйте його на повільному повітрі протягом 8-12 годин. Часи варіння залежать від розміру шинки. Чим більший шматок м’яса, тим довше буде потрібно його приготування.
Вийміть шинку з повільної плити і дайте їй відпочити не менше 3 хвилин до різьблення.
Поради та застереження
- Додайте крохмалі, такі як картопля або солодку картоплю та овочі, такі як морква та цибуля, і ви отримаєте повноцінне харчування, коли шинка з дикими свинями закінчить готувати.
- Дикі свині можуть переносити трихінельоз, тому шинку перед вживанням слід варити як мінімум до 165 градусів за Фаренгейтом.
- Знявши кришку на вашій повільній плиті під час варіння, виходить тепла і продовжує процес готування. Постарайтеся зняти кришку лише наприкінці варіння, щоб перевірити готовність шинки.
- Якщо ваша дика шинка займає більше двох третин простору, доступного у вашій повільній плиті, вона може не готуватися належним чином, оскільки тепло має потребу в циркуляції навколо м'яса.
