х
Наскільки легко вирізати Gouda, залежить від того, як довго вона постаріла. Сир Гауда витримується десь від декількох тижнів до декількох років до його продажу. Свіжа Гауда м'якша і її можна нарізати за допомогою дротяної сирної шматочки. Гауда, яка давно постаріла, потребує гострого ножа. Названий на честь міста в Нідерландах, де він виник, Gouda - це жовтий сир з коров’ячого молока. Він, як правило, м'який і добре працює в бутербродах або на сирних блюдах.
Те, що вам потрібно
- Сирний ніж
- Сирна нарізка
- Різання рукавички
Різання м'якої гауди
Вийміть сир Gouda з холодильника за годину до того, як ви плануєте його нарізати.
Покладіть дрітяну сирну нарізку на верхній край сиру. Відрегулюйте нарізку так, щоб кут сиру лежав між дротом і валиком.
Протягніть сітку на дріт сиру на верхівці сиру зліва направо, створивши тонкий шматочок Gouda.
Різка у віці Гауда
Покладіть ріжучу рукавичку на свою домінуючу руку
Покладіть лезо сирного ножа на край однієї сторони сиру за допомогою домінуючої руки. Відрегулюйте положення ножа на потрібну товщину скибочки.
Нарізати шматочками, щоб різати рівний скибочку через сир.
