Подавайте їжу, яку легко зробити для натовпу.
Якщо ви плануєте велику подію, вам потрібно знати, скільки їжі потрібно приготувати для кількості очікуваних людей. Мета заходу повинна визначити тип приготованої їжі. Бранч включатиме страви для сніданку, такі як яйця та бекон з печивом. Обід "шведський стіл" може включати гарячі страви або нарізку та салати. Вирішуючи меню, включайте страви, які ви відчуваєте, які ви можете зробити заздалегідь і заморозити, але їх можна легко нагріти. Меню шеф-кухарів пропонує подавати перевірені страви, такі як курка та макарони. Майте на увазі харчову алергію, плануючи меню.
Виправити сніданок на сніданок, який включає млинці на 7 фунтів на 50 гостей; для французького тосту знадобиться близько чотирьох хлібів; печиво, кекси та бублики обчислюються по два на кожного гостя. Бранч на 50 гостей включає яєчню в вісім з половиною десятків, 6 фунтів бекону, 10-12 фунтів ковбаси, чотири хліба хліба і півлітра вершкового масла.
Поставка 8 унцій напоїв на людину. Сюди входять безалкогольні напої, морси, лимонад, чай та пунш. Вам знадобиться 11 1/2 фунта кави на 50 людей. Розділіть це на двох на 25 гостей та подвійних на 100 гостей. Включіть 2 1/2 пінти молочного крему і половини і 12 унцій. цукру на 50 гостей.
Зафіксуйте вечерю зі спагетті чотирма-п'ятьма 6 фунтами. ящики спагетті, 6 четвертин соусу і 10 фунтів гамбургерів для фрикадельок. Вам потрібно буде 5 галонів підкинутого салату і шість десятків булочок, щоб закінчити їжу для 50 людей. Якщо ви віддаєте перевагу подачі м'яса, врожай для 50 гостей становить 12 фунтів м'яса, птиці та риби. Для холодних скорочень врахуйте 8 фунтів плюс 4 фунти скибочок сиру.
Подавайте салати з стравами з холодним нарізкою, такими як картопля та салат із салату, по 2 літри на 50 гостей. Курячий салат може служити основною стравою на 3 галони або гарніром, що включає 1 1/2 галона на 50 осіб. Овочі для гарячих страв повинні включати від 18 до 22 фунтів картоплі (сирої), замороженої кукурудзи, шпинату, зеленої квасолі та гороху на 10 фунтів на 50 осіб.
Включіть приправи в планування. Вам знадобиться 32 унції. майонезу, 8 унцій. гірчиці, 40 унцій. кетчупу та 1 кт. салатної заправки на 50 гостей. Малюнок 2 qt. соління, смаку і сальсу.
Приготуйте достатню кількість десертів на 50 людей, рахуючи, що два великих тортів з простирадла; 13 на 9 дюймів, буде достатньо. Якщо вам подобаються пироги, подавайте сім-вісім і додайте 2 галони морозива для режиму «а-ля».
Поради та застереження
- Подавайте їжу рідше, що може викликати алергічні реакції.
