Ніколи не кип'ятіть і не обжигайте мед, щоб зняти помутніння.
Мед не псується, як інші продукти, і навіть якщо він помутнів, його все одно безпечно їсти. Хоча ви можете звикати бачити прозорий, золотистий мед, каламутний мед нормальний і природний. Помутніння викликається кристалізацією цукрів і не впливає на смак або безпеку меду і є оборотним. Якщо мед знаходиться в банці, можна підігріти його на плиті. В іншому випадку ви можете мікрохвильову піч, щоб позбутися від помутніння.
Те, що вам потрібно
- Каструля
- Ложка
- Термометр миттєвого зчитування
Ослабте кришку в банку з медом.
Поставте тару в каструлю з водою на плиту. Увімкніть конфорку на слабкому вогні і поступово нагрівайте мед. Контролюйте температуру води за допомогою миттєвого зчитування термометра і переконайтесь, що вона не перевищує 120 градусів за Фаренгейтом.
Перемішайте мед ложкою кілька разів, як він прогріється.
Знімайте мед з вогню, як тільки він стане прозорим. Дайте йому охолонути, а потім замініть кришку.
Поради та застереження
- Зберігати мед при кімнатній температурі. Не шкодить меду зберігати його в холодильнику, але це не потрібно, і він зробить мед каламутним, а іноді і розвине зернистість у міру кристалізації.
- Ви також можете зігріти мед в мікрохвильовій печі, якщо він знаходиться в безпечній для мікрохвильової печі контейнері, і ви використовуєте найнижчі налаштування мікрохвильової печі. Мікрохвильова піч меду протягом 30 секунд, перемішайте її і знову мікрохвильову піч, якщо вона ще хмарна.
- Не давайте мед дітям віком до 1 року.
