Не можна заморожувати цілий огірок, оскільки його текстура стане м'ясистою, але ви можете підготувати овочі до тривалого зберігання, попередньо маринувавши їх. Перетворіть зайві огірки в хрусткі соління за допомогою оцту та кількох інших основних інгредієнтів. Огірки будуть маринувати в процесі заморожування. Розморожуйте домашні соління в будь-який час для подачі з гамбургерами та бутербродами. Шукаючи огірки для заморозки, вибирайте свіжі, хрусткі овочі, які не перезріли для найкращого смаку.
Те, що вам потрібно
- 2 ч. Огірка
- Чаша для перемішування
- Червона цибуля
- 1 ст. консервна сіль
- Пластикова упаковка
- Друшляк
- 1 1/2 склянки цукру
- 1/2 склянки білого або яблучного оцту
- 1/2 ч. Л. насіння гірчиці
- Пластиковий контейнер для зберігання з герметичною кришкою або пластикові пакети морозильної камери
Крок 1
Почистіть і тонко наріжте 2 чверті свіжих огірків. Помістіть скибочки в миску для перемішування.
Крок 2
Червону цибулю наріжте тонкими скибочками і покладіть в миску з огірками. Додайте 1 ст. консервної солі.
Крок 3
Накрийте миску поліетиленовою упаковкою і дайте огіркам сидіти при кімнатній температурі дві години. Злийте огірки в друшляк над мийкою.
Крок 4
Змішайте 1 1/2 склянки цукру, 1/2 склянки білого або яблучного оцту і 1/2 ч. Л. гірчичного насіння разом і залити його огірками. Перенесіть суміш у пластиковий контейнер для зберігання з герметичною кришкою або міцними пластиковими пакетами для морозильної камери із застібками на блискавці.
Крок 5
Помістіть огірки в морозилку; вони маринують і будуть готові насолоджуватися протягом чотирьох днів. Зберігайте мариновані огірки в морозилці до одного року.
