Ви можете налаштувати, наскільки пікантними ви хочете, щоб були крила буйволів.
Бувають випадки, коли з'їсти смачну страву з кришків буйволів у ресторані, ви залишите місце, цікавившись, як його приготувати, щоб ви могли зробити його вдома. Більшість часу секрет буйволових крил - у паніровці. Якщо паніровка буде хрусткою і смачною, природно м'ясо всередині набуде такого ж смаку. Зробити паніровку крила буйвола правильно, щоб воно було на смак, як те, що в ресторані, легко зробити.
Те, що вам потрібно
- 1/2 склянки борошна універсального призначення
- 1/4 ч. Л. сіль
- 1/4 ч. Л. мелений чорний перець
- 1 ч. Л. червоний перець
- Чаші
- Курячі крильця
- Фритюрниця
- Друшляк
- Соусник
- 1/4 склянки вершкового масла
- Часниковий порошок
- Сіль
- 1/4 склянки гострого соусу
- Тарілка подачі
Поєднайте в мисці універсальне борошно, сіль, чорний і червоний перець. Відкладіть це.
Підготуйте курячі крильця. Переконайтесь, що вони не заморожені. Вимийте їх належним чином і злийте. Покладіть курячі крильця у велику миску або ємність.
Пил паніруйте в миску, поки курячі крильця не будуть рівномірно покриті. Охолодити курку протягом 1 години і посипати ще одним шаром панірування. Це забезпечить панірування та його аромат прилипати до курки.
Курячі крильця глибоко обсмажте в дуже гарячій олії, приблизно 375 градусів F, протягом 7 - 10 хвилин або поки ви не побачите, що колір курки змінився на темний або коричневий. Краще, щоб олія була на дюйм-два вище курячої, що робить смаження легким і збалансованим. Злийте курку за допомогою друшляка і відкладіть в сторону.
Розігрійте сковороду на слабкому вогні. Розтопити масло. Додати смак меленого перцю, шматочок часникового порошку і щіпку солі за смаком. Нехай воно закипить. Додайте курячі крильця, які ви смажили раніше. Правильно перемішайте. Додати гарячий соус і дати настоятися протягом 1 хвилини, перш ніж вимкнути плиту. На цьому кроці завжди тримайте плиту на слабкому вогні.
Перекладіть крила буйволів на тарілку і подайте.
Поради та застереження
- Курячі крильця глибоко обсмажте в дуже гарячій олії, щоб вони стали хрусткими. Занурте їх в олію лише тоді, коли ви побачите, як воно кипить, інакше курячі крильця вийдуть дуже жирними.
