Як зробити чіпси з кориці з цукрової коржі

Смажте або запікайте власну чіпси тортилли для свіжої ароматної стружкової стружки кориці та цукру.

Секрет - не потрібно їсти куплені в магазині чіпси тортилли. Виготовлення власних чіпсів з коржу - це простий, швидкий процес, який забезпечує чіп, який смачніше і краще, ніж будь-який чіп у пакетику. Домашні чіпси з тортили, підкинуті трохи цукру кориці, - це гріховно смачне частування. Насправді вони не повинні бути такими гріховними; ви можете спекти свої чіпси, а не обсмажувати їх. Скиньте разом фруктову сальсу для спринцювання, і ви маєте ідеальне частування - і солодке, і повно вітаміну С.

Те, що вам потрібно

• 1/2 склянки Білого цукру
• 2 - 3 ч. Л. Меленої кориці
• Тире мускатного горіха (необов’язково)
• Середня чаша
• Листи середньої каструлі або печива
• Олія для приготування їжі або 3 - 4 ст. вершкове масло
• Термометр для глибокої смаження (необов'язково)

• Ніж, різак для макаронних виробів або піца
• Борошно або кукурудзяні коржі
• Прорізана металева ложка
• Тарілка
• Паперові рушники
• Велика миска для подачі

Чіпси з корицею з цукром з корицею та цукром

Насипте 1/2 склянки білого цукру в миску середнього розміру. Додайте 2 або 3 ч. Л. меленої кориці і шматочок мускатного горіха (за бажанням).

Ретельно перемішайте цукор, корицю і мускатний горіх, щоб запобігти скупчення. Відкладіть на мить.

Наповніть середню каструлю приблизно на півдорозі кулінарним маслом. Затисніть термометр на фритюрі на стороні сковороди. Нагрійте сковороду на середньому та середньому вогні до досягнення 350 градусів за Фаренгейтом. Якщо ви віддаєте перевагу, використовуйте фритюрницю, встановлену при 350 градусах за Фаренгейтом.

Помістіть перед собою стопку з 6 або 8 коржів - кукурудзи чи борошна. Використовуйте або ніж, і піцею для різання піци, або макаронні вироби, щоб прорізати тортилли, як ніби ви ріжете піцу. Це створить звичну трикутникову форму традиційних чіпсів з коржу.

Перевірте температуру вашої олії. Якщо у вас немає термометра, перевірте температуру масла, опустивши одну мікросхему в масло. Масло одразу закипить, якщо воно буде досить гарячим, а стружка повинна добре підрум’янитися через 2 - 3 хвилини.

Акуратно опустити в олію тортильєву стружку, по кілька. Дивіться, поки вони стають золотисто-коричневими і піднімаються на поверхню.

Зберіть смажену стружку з олії щілинною металевою ложкою. Покладіть їх на тарілку, накриту чистим паперовим рушником, щоб миттєво стекти, поки ви кладете свіжу партію стружки в олію.

Інші люди читають

• Альтернатива сальсі для чіпсів Tortilla
• Як нарізати чіпси з жувальної коржі

Додайте ще теплу тортильєву стружку в миску, в якій міститься цукор кориці. Ложкою трохи відкиньте стружку і насипте цукор по мірі необхідності.

Вийміть стружку з коричнево-цукрового покриття і покладіть їх у велику миску для подачі. Дістаньте стружку, яку обсмажують з олії, і повторюйте, поки не будуть готові всі чіпси.

Запечена коричнева стручка з корицею та цукром

При необхідності встановіть підставку для духовки до центру духовки. Розігрійте духовку до 350 градусів за Фаренгейтом.

Розтопіть 3 або 4 ст. вершкового масла в невеликій мисці. В іншій мисці - або шейкері, якщо у вас є - змішайте 1/2 склянки цукру, 2 або 3 чайні ложки кориці і шматочок мускатного горіха (за бажанням). З’єднайте цукор, корицю і мускатний горіх, помішуючи, поки добре не змішаться.

Наріжте стек з 6 або 8 борошняних або кукурудзяних коржів на клини, як піца, використовуючи різак для піци, макаронний виріз або ніж. Опустіть стружку в масло, коли ви їх ріжете.

Намочіть стружку в суміш цукру і кориці, а потім викладіть їх на лист печива, розташувавши їх, щоб вони не торкалися. Або для більш легкої приправи посипте цукром корицею.

Випікайте стружку приблизно від 6 до 8 хвилин, обережно струшуючи сковороду приблизно через 4 хвилини, щоб запобігти прилипання. Уважно стежте за стружкою, щоб не пригоріти; чіпси стануть світлими, золотисто-коричневими, коли закінчите.

Вийміть чіпси з каструлі і покладіть їх в сервірну миску. Продовжуйте запікати чіпси до готовності. Подавайте теплим або прохолодним.