Як зробити Fettuccine Alfredo з креветок з нуля

Креветки Феттучін Альфредо дуже смачні і напрочуд прості в приготуванні. За 30 хвилин декілька основних інгредієнтів можуть бути перетворені на цього традиційного італійського фаворита.

Те, що вам потрібно

• Дві каструлі з соусом
• Великий горщик
• 1 коробка (16 унцій.) Макаронні вироби з феттучини
• 12 унцій. вершки
• 10 столових ложок несолоного вершкового масла

• 1 1/2 склянки свіжотертого сиру пармезан
• 1 фунтовий мішок заморожених, попередньо зварених креветок
• 3 зубчики часнику, фарш
• Посолити і поперчити за смаком

Крок 1

Кип’ятимо підсолену воду у великій каструлі. Додайте макарони у киплячу воду протягом часу, прописаного на коробці, як правило, 12-13 хвилин для al dente.

Додати макарони в окріп

Крок 2

Поки макаронні вироби готуються, додайте вершки у велику каструлю з плоским дном і прогрійте на слабкому середньому вогні. Розтопіть у вершках 8 столових ложок вершкового масла, обережно, щоб соус не пригорів і не закипів. Дайте соусу трохи загуститися на слабкому середньому вогні, періодично помішуючи.

Крок 3

У другій сотейнику розтопіть решту 2 столові ложки вершкового масла і додайте фарш часник. Дайте часнику варитися 30 секунд. Додайте попередньо приготовані креветки до вершкового масла і часнику і пасеруйте до тих пір, поки креветки ретельно не нагріються. Креветки можна тримати на повільному вогні до готовності до подачі.

Креветки соліть в маслі і часнику

Крок 4

Коли макарони пройдуть приблизно 3 хвилини від готовності, додайте до вершків і вершкового масла 1 склянку тертого пармезану і перемішайте до повного включення в соус. Це згустить соус і додасть класичного сирного аромату. За бажанням додайте сіль і перець і продовжуйте готувати на повільному вогні, періодично помішуючи.

Крок 5

Як тільки макаронні вироби будуть готові, злийте воду і додайте макарони безпосередньо до соусу «Альфредо» і ретельно киньте в сотейник разом із сиром, що залишився пармезаном. Дайте соусу і макаронам настоятися близько 1 хвилини на повільному вогні. Подавайте макарони з креветками негайно.

Додайте макарони до соусу і закиньте сиром пармезан