Якщо вам цікаво робити кекси без яєць (з будь-якої причини), вам пощастило, тому що ви просто натрапили на рецепт, який вам сподобається. Ці домашні запечені ласощі відрізняються терпким ароматом чорниці, солодким ароматом банану та смачною хрусткою начинкою з пряним страуселем. Настільки вологі і смачні, що ти ніколи не дізнаєшся, що в цих кексах відсутні яйця!
Те, що вам потрібно
- 85 грам / 3 унції звичайного борошна
- 2 чайні ложки меленої кориці
- 200 грам / 7 унцій + 6 столових ложок світло-коричневого цукру
- 1 чайна ложка морської солі
- 175 грам / 6, 2 унції + 6 столових ложок несолоного вершкового масла, розтопленого
- 375 грам / 13, 2 унції борошна для самозбирання
- 1/2 чайної ложки харчової соди
- 250 грам грецького йогурту
- 2 великих стиглих банана, пюре
- 1 столова ложка білого оцту
- 1 столова ложка екстракту ванілі
- 300 грам / 10, 6 унції свіжої або замороженої чорниці (або інша добавка на вибір: нарізаний шоколад, горіхи, малина, полуниця, ожина, вишня)
Крок 1: Підготуйте лотки для духовки та булочки
Розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія / 350 Фаренгейта. Рядок два лотки для булочок з 12 отворами з вкладишами для паперу. Переносити, відкладати.
Крок 2: Зробіть Стреузель
У невеликій мисці збийте виделкою, щоб з’єднати звичайну борошно, корицю, 6 столових ложок цукру і 1/2 чайної ложки солі. Влити 6 столових ложок розтопленого масла і продовжувати збивати, поки суміш не утворить грубу крихту, як текстура. Переносити, відкладати.
Крок 3: Комбінуйте сухі інгредієнти
У великій мисці для змішування збийте разом борошно, що самозрізається, цукор, що залишився, харчову соду та сіль, що залишилася.
Крок 4: Зробіть колодязь
Зробіть лунку в центрі сухих інгредієнтів.
Крок 5: Комбінуйте рідкі інгредієнти
В окремій мисці середнього розміру збийте разом розтоплене масло, грецький йогурт, бананові пюре, оцет і екстракт ванілі. Збийте до однорідності і рівномірно з’єднайте.
Крок 6: Додайте рідкі інгредієнти до сухих інгредієнтів
Вилийте рідкі інгредієнти в центр сухих інгредієнтів. Використовуйте дерев’яну ложку, щоб скласти інгредієнти один до одного, поки вони просто не з’єднані, а через неї пройдуть кілька шматочків банана.
Крок 7: Додати чорницю
Складіть в чорницю. (Або інші доповнення на ваш вибір.)
Інші люди читають
Рецепт глазурування з банановим кремом
Налийте тесту для бананових кексів
Рецепт глазурування з банановим кремом
Налийте тесту для бананових кексівКрок 8: Заповніть вкладиші паперу
Розподіліть суміш рівномірно між вкладишами для паперу, заповнивши вкладиші не більше ніж на дві третини, а потім зверху наклейте струсель.
Крок 9: Випікаємо
Випікайте від 25 до 28 хвилин, або поки золотисто-коричневий колір і шампур, вставлений в центр коржів, не вийде чистим. Дайте кекси охолонути в своїх сковородах протягом 10 хвилин, перш ніж вивернути на дротяну стійку, щоб вони повністю охололи.
Крок 10: Подавайте та зберігайте
Булочки найкраще їсти теплими в день виготовлення. Їх можна зберігати в герметичній ємності при кімнатній температурі до 3 днів. Ви також можете заморозити кекси до 1 місяця.
