Введений братами Бенні та Кловісом Мартіном у 1929 році як переповнений бутерброд, який безкоштовно роздавали вражаючим провідників на трамвайних дорогах, хлопчик "По" був улюблений у Луїзіані з тих пір. Але, як доводить Тодд-Майкл Сент-П'єр у кулінарній книзі «Саузерн По 'хлопчик» (16, 95 дол. США, Ulysses Press), існує більше ніж один спосіб змусити знакових поїсти. Ось рецепт версії, яку вегетаріанці можуть насолодитись:
1/4 склянки оливкової олії
1 зубчик часнику, фарш
1/4 чайної ложки цибульного порошку
1 чайна ложка солі
1/2 чайної ложки свіжомолотого чорного перцю
щіпка кайенського перцю
1/4 склянки смаженого червоного перцю
1 сирий пармезан з 8 унцій
2 або 3 шапки грибів з портобелло
1 12-дюймовий буханець французького хліба, розділений
сир проволон
бальзамічний оцет
Розігрійте духовку до 350 ° F. Щоб зробити начинку для грибних ковпачків, в невеликій мисці з’єднайте оливкову олію, часник, цибульний порошок, сіль, чорний перець, кайен, смажений червоний перець і половину сиру пармезан. Вистеліть форму для запікання на алюмінієвій фользі та обприскайте непригарним кулінарним спреєм. Помістіть гриби округлою стороною вниз. Розкладіть начинку в кожну кришку гриба. Випікайте від 7 до 10 хвилин. Увімкніть духовку для запікання. Посипте залишився сиром пармезан над кожним грибом і протушкуйте ще дві-три хвилини, або поки сир не пузириться.
Щоб зібратися, покладіть фаршировані гриби на нижню половину хліба, зверху посипайте сиром-проволоном та обмажте бальзамічним оцтом. Закрийте сендвіч, злегка збивши, щоб розплавити проволон, наріжте на дві секції і подавайте.
Скажіть нам: яка ваша улюблена начинка для хлопчика?
-----
Плюс:
Дивіться більше державних сувенірів від CL Across America »
Ремесла на день Святого Валентина »
35 нових застосувань для старих речей »
Легкі вечері на тиждень »
65 вау-гідних домашніх макіяжів »
