Розтоплені шоколадні стружки, висипані на печиво, додають аромату.
Ви можете використовувати кілька методів для розплавлення шоколадних чіпсів, що бризнуть над печивом. Ці методи використовують плиту, духовку та мікрохвильову піч. Всі три методи мають одне спільне: плавно розплавляйте шоколадну стружку на повільному вогні. Якщо ви спробуєте швидше розплавити шоколад, на більшому вогні він стане зернистим і матиме пригорілий аромат. Він також стане зернистим, якщо в нього потрапить будь-яка вода, тому переконайтеся, що вода не потрапляє в каструлю або миску з вашим шоколадом.
Те, що вам потрібно
- Подвійний котел
- Керамічна чаша для змішування
- Чаша для змішування металу
- Дерев'яна ложка
Піч зверху
Поставте дюйм води на дно подвійного котла. Покладіть шоколадну стружку у верхню частину подвійного котла.
Готуйте на повільному вогні. Час перемішуйте дерев’яною ложкою. Не використовуйте металеву ложку, оскільки вона буде поглинати частину тепла.
Зніміть з вогню, як тільки шоколад розтане. Перемішуємо до однорідності.
Звичайна піч
Розігрійте духовку до 110 градусів F. Якщо ваша духовка не надто низька, встановіть її на найнижчому рівні та залиште двері відчиненими.
Викладіть шоколадну стружку в металеву миску. Поставте в духовку приблизно на одну годину.
Вийміть з духовки, як тільки шоколад розтане. Перемішуємо до однорідності.
Мікрохвильова піч
Помістіть шоколадну стружку в миску, безпечну для мікрохвильовки. Помістіть у мікрохвильовку.
Інші люди читають
Як розплавити чіпси в масляному котлі
Який тип ложок слід використовувати при плавленні шоколаду?
Як розплавити чіпси в масляному котлі
Який тип ложок слід використовувати при плавленні шоколаду?Готуйте 6 унцій. молочні шоколадні чіпси на середній потужності протягом однієї хвилини. Перемішати. Мікрохвильова піч протягом додаткових 10 секунд; повторити по мірі необхідності, помішуючи між ними. Видаліть, коли розплавиться. Напівсолодкі шоколадні чіпси виконують ту саму процедуру з мікрохвильовою пічкою на високій.
Видаліть, як тільки шоколад розтане. Перемішуйте до повного отримання гладкої речовини.
