Стейки із рибою відрізняються за кольором залежно від раціону та середовища існування риби.
Риба-меч має більш сміливий, м'який смак, ніж білокриста риба. Виведіть цей насичений аромат, готуючи його, як яловичий стейк. "Смажена риба-меч", особливо на сковороді на грилі, є найкращим способом приготування цієї риби в приміщенні, згідно з "Книгою інгредієнтів ілюстрованого кухаря". Правильно підготовлена риба-меч буде приваблювати смакові рецептори, сприяючи здоровому харчуванню. Додавання риби меч у свій раціон сприяє дозі здорових для серця омега-3 жирних кислот від риби, але вагітні жінки та діти повинні уникати цього через кількість ртуті.
Те, що вам потрібно
- Сковорода або гриль-сковорода
- Оливкова олія
- Шпатель
Нагрійте сковороду на середньо сильному вогні, поки поверхня не стане гарячою.
Потріть обидві сторони стейків риби-меблів тонким покриттям з оливкової олії. Викладіть в сковороду промаслені стейки.
Готуйте стейки три хвилини на 1/2-дюймову товщину.
Переверніть стейк шпателем і готуйте дві хвилини на 1/2-дюймову товщину або до тих пір, поки м’якоть не стане твердою при натисканні пальцем. Подайте рибу за вибором соусу або начинки.
Поради та застереження
- Виберіть супровід для риби-меч з ароматами, які доповнюють один одного. Базилік, коріандр, цитрусові, кунжутна олія, кінза та паприка - це деякі доповнюючі смаки, згідно з "Книгою інгредієнтів ілюстрованого кухаря".
- Вагітні жінки та маленькі діти не повинні їсти рибу-меч через ризик потрапляння ртуті в рибу.
