Какао-боби збирають із густих шкірястих стручків, які ростуть на дереві какао-амазонки. Вони є основним інгредієнтом для виробництва шоколаду та какао-порошку і їх культивують тисячі років у Мексиці, Центральній та Південній Америці. Какао-боби мають ряд унікальних властивостей, які роблять їх відмінною здоровою їжею при вживанні в їжу в сирому вигляді. Вони містять високий вміст важливих мінералів, таких як сірка і магній, і практично не містять цукру. Хоча ви можете їсти какао-боби такими, якими вони є, звичайно видаляти жорстку зовнішню оболонку.
Те, що вам потрібно
- Чаша
- Маленький розрізний ніж
Помістіть какао-боби у велику миску і залийте водою до повного засипання всіх бобів.
Залиште квасоля замочити у воді на півгодини, щоб зовнішні оболонки розм’якшилися.
Очистіть горіхи какао кінчиками пальців, щоб відірвати зовнішню оболонку. Якщо ви віддаєте перевагу, замість кінчиків пальців використовуйте невеликий нож для розбору. Це може бути корисно, якщо снаряди ще досить жорсткі.
Поради та застереження
- Після очищення ви можете з'їсти какао-боби в сирому вигляді або використовувати їх як інгредієнт у вашій кулінарії. Какао-боби можна легко подрібнити в кавомолці для створення насиченого ароматного порошку, який можна додавати в десерти та напої.
