Перетворіть залишок стейка в іншу страву.
Якщо у вас залишився реберний стейк для очей після вчорашнього вечері або барбекю, розігрійте його належним чином, щоб він був так само гарний вдруге. Уникайте прогрівання стейка в мікрохвильовій печі або духовці, оскільки вони можуть переварити м'ясо, зробивши його сухим і жорстким. Ви можете розігріти стейк просто і швидко на своїй плиті. Існує найрізноманітніший спосіб подачі залишкового стейка на сніданок, обід чи вечерю.
Те, що вам потрібно
- Сковорода з нержавіючої або чавунної форми
- Оливкова або рослинна олія
- Вила або щипці
Теплий 1 ч. Л. оливкової або рослинної олії на шматок стейка в антипригарній або чавунній сковороді на середньому сильному вогні.
Помістіть стейк із реберного очей у гарячу сковороду. Натріть зовнішню сторону стейка в олії, що дозволить м’ясо зберегти свої соки, аромат і текстуру. Поверніть стейк виделкою або щипцями, коли кожна сторона підрум'яниться.
Вставте термометр для їжі, який швидко читається, у найтовстішу частину стейка. Знімайте стейк з тепла, коли термометр реєструє мінімум 145 градусів за Фаренгейтом, що є досить гарячим, щоб знищити харчові бактерії, повідомляє Клемсонський університет.
Подайте розігрітий стейк відразу разом з картоплею та іншими овочами, з яйцями або омлетом, на сендвіч або на вершині салату.
Поради та застереження
- Не перегрівайте залишки стейка більше одного разу.
