Як сезонний яловичий ривок

Наріжте нежирну нарізку яловичини тонкими смужками, щоб яловичина була похмурою.

Замість того, щоб купувати в магазині яловичу ривку, ви можете зробити власну вдома. Перш ніж зневоднювати або курити яловичину, приправляйте її, щоб м'ясо не було смачним. Приправа яловичої риби дозволяє створювати різні смакові закуски. Ключове значення для того, щоб зробити яловичину ривкою - використовувати нежирний нарізку яловичини, щоб ривчик був смачним і чітким. Після того, як ви приправите яловичину ривкою, приготуйте її за бажаним способом.

Те, що вам потрібно

Ніж
12 унцій. кола
1/2 склянки Вустерширського соусу
1/2 склянки соусу теріякі
2 ст. рідкий дим
Велика миска
2 ст. світло-коричневий цукор

1 ст. часниковий порошок
1 ст. цибульний порошок
Пластиковий пакет з 1 галоном, герметичний
Друшляк
Паперові рушники
Чорний перець
Сіль

Видаліть весь видимий жир з яловичини ножем, а потім відкиньте жир.

Наріжте яловичину смужками довжиною 6 дюймів і товщиною 1/8 дюйма. Яловичину наріжте зерном. Якщо вам важко нарізати яловичину, заморожте її частково, щоб ви могли її легше нарізати.

Поєднайте 12 унцій. коли, 1/2 склянки Вустерширського соусу, 1/2 склянки соусу теріякі і 2 ст. рідкого диму у велику миску.

Додати 2 ст. світло-коричневий цукор, 1 ст. часникового порошку і 1 ст. цибульного порошку до рідких інгредієнтів. Перемішуйте, поки інгредієнти не розчиняться в рідині.

Помістіть смужки яловичини в поліетиленовий пакет, розміщений на галон. Налийте маринад в мішечок, щоб повністю покрити яловичину.

Помістіть яловичину в холодильник на ніч, щоб маринад ввібрався.

Насипте смужки яловичини в друшляк, щоб стекти зайвий маринад. Обмажте смужки сухими паперовими рушниками.

Інші люди читають

Як зневоднювати яловичий ривок
Як зробити яловичину відстійною на курці Бредлі

Присипте яловичу ривку чорним перцем або сіллю, якщо хочете. Зневоднюйте м’ясо в духовці або в зневоднювачі їжі. Час сушіння буде відрізнятися залежно від нарізки яловичини та способу, що використовується для виготовлення ривків.