Тамали загортають в кукурудзяну лушпиння, щоб вони не розпадалися, коли ви їх готуєте. Вони - мексиканська їжа, яка складається з кукурудзяної муки, м’яса, спецій та соусу. Після того як ви помістите їх у холодильник або морозильну камеру, їх потрібно правильно розігріти, щоб не зіпсувати текстуру і смак. Розпарювання тамалів є кращим методом, оскільки це гарантує, що вони не стануть мокрими і розсипчастими.
Те, що вам потрібно
- Голландська піч
- Кошик для пари або стелаж
Наповніть голландську духовку 1 ½ до 2 дюймів води. Доведіть воду до кипіння на плиті.
Поставте кошик для пароварки в голландську духовку. Покладіть тамали в кошик так, щоб складене лушпиння опиралося на бічну сторону шва тамали і пропаріть їх, а потім поставте кришку на голландську духовку.
Зменшіть тепло, щоб вода закипіла. Парові холодильні тамали протягом 15 - 20 хвилин, а заморожені - 20 - 35 хвилин.
Часто перевіряйте, щоб вода не закипала. Тамали готують ретельно, коли лушпиння відокремлюється від тіста, і вони вже не липкі. Попередньо приготовані тамали потрібно нагріти до центру, перш ніж можна безпечно їх споживати.
