Картопляні млинці можна знайти в кухнях різних культур і країн, особливо в Ірландії, Німеччині та серед єврейського населення. Традиційно ці млинці - здебільшого з картоплі, цибулі, яєць та мацо-мацо або борошна - подаються гарячими із яблучним соусом та сметаною. Завдяки способу приготування їжі, який використовується для картопляних млинців, зазвичай зручніше робити великі партії одночасно, на відміну від частих невеликих партій. Будь-які залишки картоплі з великої партії можна зберігати до двох місяців.
Те, що вам потрібно
- Алюмінієва фольга
- Мішки морозильні
Загорніть картопляні млинці в алюмінієву фольгу, як тільки вони охолонуть до кімнатної температури. Млинці повинні бути повністю покриті хоча б одним шаром фольги.
Покладіть загорнуті млинці в холодильник, якщо вони будуть використані протягом двох днів. Виберіть місце, де немає ризику подрібнення млинців.
Покладіть загорнуті млинці в мішок з морозильною камерою, якщо вони не будуть використані протягом двох днів. Помістіть млинці у морозильну камеру на місце, де вони не будуть подрібнені.
Поради та застереження
- Розігрійте млинці на сковороді на середньому вогні до ретельно теплого і хрусткого стану.
