Щоб уникнути хвороб, переконайтесь, що ваше м’ясо в безпеці перед споживанням.
За оцінками CDC, хвороби, що переносяться харчовими продуктами, є причиною 76 мільйонів захворювань щороку у Сполучених Штатах. Споживання зіпсованого м'яса делікатесу може збільшити ваші шанси захворіти одним із цих захворювань. Хоча є способи перевірити, чи зіпсовано м'ясо делікатесу, зауважте, що продукти, які на вигляд виглядають нормально, все ще можуть містити небезпечні бактерії. Найкраща застережність - утриматися від вживання продуктів, які неправильно зберігалися.
Одягніть пластмасові або гумові рукавички. Розгорніть м'ясо і візуально огляньте його. Шукайте ознаки знебарвлення, включаючи більш темні плями та сірі, коричневі, чорні або зелені зони. Знебарвлення свідчить про те, що м'ясо зневоднюється, морозильна камера спалюється або в ньому є цвіль. Також шукайте сухі або кремові плями. Сухість вказує на зневоднення або опік морозильної камери, а кремовість - ознака цвілі.
Понюхайте м’ясо, щоб визначити, чи є неприємний запах. Сюди входять сірчані або аміачні запахи, а також запахи гнилі або кислі. Вони вказують на наявність бактерій у м’ясі. Якщо м'ясо пахне іншими ароматами у вашому холодильнику, наприклад, цибулею, це означає, що воно поглинуло ці аромати і може не мати смак так, як слід.
Доторкніться до м’яса. Відчуваєте ознаки слизу, липкості, затвердіння, хутра або вусів. Наявність будь-якої з цих текстур вказує на плісняву та бактерії, а також на псування дріжджів або зневоднення.
Поради та застереження
- Оберніть м'ясо делікатесу перед охолодженням, щоб запобігти зневодненню, забрудненню та поглиненню запаху.
- Охолодити м'ясо делікатесу при температурі нижче 35 градусів за Фаренгейтом.
- Вживайте м'ясо делікатесу протягом чотирьох днів після покупки.
