Заморожена смажена яловичина повинна бути розморожена, перш ніж її можна нарізати скибочками.
За даними Служби інспекції безпеки харчових продуктів Міністерства сільського господарства США (USDA), середній американець з'їдає близько 60 фунтів яловичини на рік. Необхідно бути обережними при зберіганні, обробці, приготуванні та готуванні яловичини в домашніх умовах, щоб уникнути зараження. Смажена яловичина може бути заморожена до 12 місяців. Пам'ятайте, що м'ясо дуже швидко псується; дізнайтеся, як безпечно розморожувати свою смажену яловичину.
Те, що вам потрібно
- Тарілка або тарілка
- Холодильник
Розморожуйте в холодильнику
Помістіть свою заморожену смажену яловичину на тарілку або блюдо, щоб виловити будь-які соки.
Покладіть свою смажену яловичину на найнижчу полицю холодильника.
Залиште свою смажену яловичину в холодильнику до двох днів, залежно від її розміру. Тонка смажена горщик знадобиться три-п’ять годин на півлітра, щоб відтанути. Товста обжарка в горщику займе чотири-сім годин, маленька смажена духовка - до п’яти годин на фунт, а велика смажена духовка - до семи годин на фунт. Стейк товщиною 1 дюйм знадобиться 12 годин для відтавання, тоді як товстіший стейк може затягнути до 24 годин.
Відлига в холодній воді
Залиште свою смажену яловичину в упаковці; перевірте, чи він герметичний. Якщо його немає, покладіть його в герметичний пакет.
Наповніть велику ємність або ваш таз холодною водою. Занурте смажену яловичину у воду.
Міняйте воду кожні 30 хвилин. Дайте дві-три години на 3 фунти. до 4 фунтів. смажити до відтавання.
Поради та застереження
- Ви також можете розморозити свою смажену яловичину в мікрохвильовій печі. Перевірте посібник користувача та дотримуйтесь вказівок для розморожування смаженої яловичини. Готуйте його, як тільки він відтане, адже деякі його частини, можливо, почали готувати під час мікрохвильовки. Якщо ви плануєте тушкувати яловичину або використовувати інший спосіб варіння, який передбачає нарізання її на невеликі шматочки, робіть це до того, як вона повністю розморозиться. Помістіть шматочки назад в холодильник до повного відтавання.
- Помістіть свіжу сиру яловичину в морозильну камеру на кілька хвилин, щоб її міцно закріпили та полегшили її нарізання. Безпечно готувати заморожену яловичину в духовці, на плиті або на грилі, не розморожуючи її спочатку; підготуйтеся до того, що час приготування буде приблизно на 50 відсотків довше. Ніколи не готуйте заморожену яловичину в повільній плиті.
- Ніколи не розморожуйте заморожену яловичину при кімнатній температурі; це може сприяти швидкому зростанню бактерій.
