Лавові породи затримують і відбивають тепло від пропанової грилі для приготування їжі. Гірські породи традиційно використовуються з газовою решіткою через їх здатність швидко нагріватися і випромінювати для рівномірного гриля. При регулярному використанні лавові породи повинні прослужити близько двох років, перш ніж проводити заміну через накопичення мастила, що може вплинути на смак, а також природного зносу гірських порід від частого нагрівання та охолодження.
Підніміть кришку на решітці, зніміть кухонну решітку і насипте нові камінчики лави на решітку над пропановими пальниками.
Розкладіть породи лави в один шар на решітці над конфоркою, краї торкаючись один одного, після чого замініть нагрівальну решітку. Скелі не повинні укладатися один на одного.
Увімкніть газ і запаліть гриль, потім закрийте кришку і дайте грилю попередньо нагрітися протягом 10 хвилин.
Влаштовуйте їжу на тертці для приготування їжі та грилі відповідно до рекомендованого часу, зазначеного в рецепті.
Вийміть приготовлену їжу, після чого поверніть гриль-конфорки до високої, щоб спалити жир та розлиту їжу на скелях лави. Залиште тепло на 10 хвилин; це очищає скелі для наступного сеансу грилі.
Зніміть решітку для приготування їжі та переверніть скелі лави догори дном (коли гриль охолоне) після чотирьох-п’яти сеансів грилі. Це допомагає очистити скелі та рівномірно зношувати їх для тривалого використання.
Замініть старі породи лави свіжим пакетиком, коли гірські породи почнуть руйнуватися або утворювати стійкий жировий запах, який неможливо видалити, нагріваючи решітку протягом 10 хвилин.
Поради та застереження
- Почистіть кухонні решітки щіткою для грилю після кожного приготування.
- Не замочуйте породи лави в жодному розчині, навіть у воді, щоб їх очистити. Лавові породи є пористими і можуть вбирати рідини. При нагріванні волога буде розширюватися і тріскати гірські породи.
