Попередньо виготовлені квіти квітів Дейзі надають статусу цього торта центральній частині ($ 9 / десяток; lulisweetshop.etsy.com).
Вихід: 12 Час підготовки: 0 годин 40 хв. Загальний час: 1 година 50 хв. Інгредієнти 1 1/3 c. несолоне масло, розм’якшене, плюс ще для сковородок 4 с. борошно для торта, плюс ще для сковородок 1 1/3 склянки незбираного молока 2 ч. л. чистого екстракту ванілі 4 ч. л. розпушувача 1 ч. л. дрібної солі 2 2/3 с. гранульований цукор 7 великих яєчних білків при кімнатній температурі Заливка лимона-кокоса 1 ст. підсолоджений пластівці кокосового горіха, упаковані 2/3 с. куплений в магазині лимонний сир (такий як Дікінсон) 1/4 c. сметани 1 ст. цедра лимона вершкове маскарпоне глазур 8 унцій сир маскарпоне 1 1/2 c. важкий крем 2 ч. л. кокосовий екстракт 1/3 с. гранульований цукор Напрямки- Розігрійте духовку до 350 ° F. Вершкове масло і борошно, три 9-дюймові каструлі для торта; рядок з пергаментним папером. Молоко і ваніль збийте в мисці. Просіяти разом борошно, розпушувач і сіль в іншій мисці.
- Збийте вершкове масло на середній швидкості електричним міксером до легкого і пухнастого, 2 - 3 хвилини. Поступово збиваємо цукор до світлого і пухнастого, 1 - 2 хвилини. Зменшіть швидкість міксера до низької, додайте борошняну суміш по черзі з молочною сумішшю, починаючи і закінчуючи борошняною сумішшю, збиваючи до тих пір, поки не змішується після кожного додавання.
- Збийте яєчні білки в чистій сухій мисці на середній швидкості електричним міксером до утворення жорстких піків, 2 - 3 хвилини. Яєчний білок акуратно складіть в три тесту. Перекласти тісто в підготовлені каструлі.
- Випікайте до тих пір, поки зубочистка, вставлена в центр, не стане чистою, від 25 до 28 хвилин. Охолодити в каструлях на дротяних стійках 10 хвилин. Перевернути на дротяні стелажі; ретельно очистити і відкинути пергаментний папір. Охолоджуємо повністю.
- Помістіть один шар пирога на підставку для торта або сервірувальну тарілку і викладіть зверху половиною начинки з лимона та кокоса (залишаючи рамку ¼-дюймову навколо). Зверху нанесіть другим шаром пирога, а зверху залишкою заливки лимона-кокоса (залишаючи ¼-дюймову облямівку навколо); зверху залишком шару торта. Мороз зверху і боки з кремовою глазур'ю Маскарпоне. Прикрасити ромашками-помадами.
- Для виготовлення лимонно-кокосової начинки змішайте разом 1 упаковану склянку підсолодженого пластівця кокосового горіха, ⅔ куплену в магазині лимонну сирну масу (наприклад, Дикінсона), ¼ склянку сметани, 1 столову ложку цедри лимона. Накрийте кришкою і охолодіть до готовності.
- Щоб вершкове масло Маскарпоне глазурувало, розмішайте розм'якшений сир маскарпоне в мисці до однорідності. Збийте 1 ½ склянки важкого крему, 2 чайні ложки чистого ванільного екстракту і ¼ чайної ложки екстракту кокосового горіха на низькій швидкості електричним міксером до пінистості, 1 - 2 хвилини. Підвищуйте швидкість до середньої і високої, і поступово додайте ⅓ склянки гранульованого цукру, збиваючи до тих пір, поки не утворюються жорсткі піки, 2–3 хвилини. Акуратно складіть збиті вершкові суміші в сир маскарпоне. Використовуйте негайно.
