Посуд з жорстким анодом має поверхню, що не приклеюється.
Правильний горщик або каструля справді можуть зробити або розбити домашнє блюдо. Розуміння плюсів і мінусів посуду з жорстким анодуванням допоможе вам вирішити, чи підходить цей посуд для ваших потреб. Анодизація - це простий процес, який продовжує термін експлуатації ваших каструль і каструль і надає їм неприклеєну поверхню. Однак деякі люди стурбовані тим, що анодований алюміній може негативно впливати на їх здоров'я. Ці плюси і мінуси важливо враховувати при покупці нового посуду.
Як проводиться анодизація
Більшість анодованих горщиків виготовлені з алюмінію або алюмінієвого сплаву. Горщик або каструля занурений у сірчану кислоту та піддається впливу низького електричного струму. Це призводить до отримання оксиду алюмінію. Потім кислотну ванну охолоджують і піддають більш сильному струму. Отримана каструля має на своїй поверхні захисний шар твердоанодованого алюмінію.
Менше прилипання
Після анодування сковороду покривають гладкою поверхнею, що не прилягає. Ця поверхня також нереакційна, що робить її менш ймовірною, ніж інші каструлі, щоб знебарвити. Їжа не буде липнути і не горіти на жорстких анодованих сковородах, і вам не доведеться розмішувати або вичісувати стільки, скільки ви хочете, готуючи в інших каструлях.
Довговічність
Сковороди з твердим анодом стійкі до подряпин і вм'ятин. Вони вдвічі міцніші за сталь і вм'ятина менш легко, ніж традиційні алюмінієві каструлі. Їх також простіше мити через їх нереакційних властивостей. Посуд з жорстким анодом був найсильнішим посудом, доступним на ринку станом на квітень 2011 року.
Проблеми зі здоров’ям
Основний недолік анодованого посуду - це потенційна проблема для здоров'я. Алюміній - важкий метал, і багато споживачів стурбовані тим, що він потрапить у їхню їжу та спричинить небезпеку для здоров'я. Анодований посуд має захисний шар, що замикається в алюмінії, але цей шар не протримається вічно. Ризик зараження алюмінієм вашої їжі, як правило, вважається незначним, але деякі споживачі вважають за краще їх уникати.
