Капуста - це комерційна культура, яка доступна в різних кольорах і текстурах.
Капустяні рослини - це звичайний садовий і комерційний овоч, який дає багатий урожай. Її можна безпосередньо висіяти в культивовані ряди або ж закусочні рослини можна придбати в місцевих садових центрах.
Стартові рослини
Капуста, вирощена з насіння, повинна бути проріджена до приблизно 12 рослин на фут, згідно з даними університету штату Міннесота. Якщо рослини заводяться в приміщенні, їх слід загартувати або дозволити звикання до зовнішнього середовища шляхом поступового перебування на сонці.
Розсаду можна вирощувати в приміщенні і пересаджувати в сад.
Зростаюче середовище
Капустяні рослини воліють літо з температурою від 70 до 85 градусів за Фаренгейтом, вологим ґрунтом і повним сонцем. Трансплантати отримують користь від заквасочного розчину з високим вмістом фосфору, низьким вмістом азоту; деякі формули містять також інсектицид, який допомагає контролювати капустяну личинку.
Рослини капусти процвітають на повному сонці з достатньою вологою.Урожай
Голову капусти готові до збирання в середині-наприкінці літа, коли головки будуть твердими. Занадто швидкий збір призведе до отримання менших головок, очікування занадто пізно може призвести до появи тріщин головки, які запрошують комах та хвороб. Зібрані рослини капусти можуть давати другий урожай невеликих голівки або паростків, а потім їх можна перекидати в грунт або додавати до компосту, якщо хвороби немає.
Головки капусти перед збиранням повинні бути твердими і ситими.
Використання капусти
Капуста врешті-решт нарежеться подрібненою до салату, подрібненою до квашеної капусти або приготованою в супі.
Квашена капуста - це смачне блюдо з капусти, яке зазвичай їдять зі свининою.
