Італійці, як французи та іспанці, насолоджуються легкими сніданками, які зазвичай складаються з обов'язкової кави чи гарячого шоколаду та однієї із широкого асортименту випічки. В Італії сніданок - це зазвичай їжа на ходу, яку їдять у барі для сніданку (часто стоячи) або на барній табуретці.
Кава
Строго кажучи, кава - це не їжа, але вона є невід'ємною частиною сніданку в Італії. Кава в Італії, як правило, або еспресо (шматочок чорної кави в невеликій чашці), або капучино (чорна кава з молочною пінкою зверху). Дітям каву не відволікають, або звичайне молоко або гарячий шоколад замінюють до підліткових років, коли починається пиття кави.
Шашлики для сніданку
Італійські шашлики для сніданку призначені для ледачих ранок, коли сніданок на ходу можна втратити за щось більш істотне. Зазвичай солодку італійську ковбасу, перець або цибулю нанизують на шампур і обсмажують. Іноді додається ананас. Шампури на сніданок їдять самостійно або зі свіжим хлібом.
Круасан / Корнетто
Незважаючи на те, що французи висунули безповоротну вимогу на круасан, він все-таки є основним для італійських сніданків. Італійці називають свої круасани "корнетоми" і не обов'язково їдять їх з варенням або вершками, а вважають за краще вмочувати їх у каву для ранкової трапези.
Біскотті
Біскотті - тверді фаворити італійського сніданку. Біскотті - це вид солодкого хліба, який запікають, ріжуть, потім знову запікають, щоб утворити шматочки твердого, солодкого печива. Занурте біскотті в каву або ризикуйте зламати зуби.
Бріош
Бріош - це м'який солодкий хліб, приготований з яєць та вершкового масла. Бріош робиться або в булочки індивідуального розміру, або у великий кругле буханець, який нарізають і підсмажують. Виразна блискуча скоринка бріошу є результатом додавання яєчного миття перед запіканням. Бріош їдять в Італії з маслом, або самостійно, змоченим у каві
Хліб і сир
Коли солодкий сніданок виключений з меню, найпоширенішою альтернативою є хліб та сир. Ціабатта - популярний хліб для сніданку, і товсті шматочки його їдять з сиром. М’який сир маскарпоне або рикотта викладається на ціабатту, а твердіший Парміджано-Реджано або Пармезан нарізається хлібом.
