Базилік - одна з поширених кулінарних трав родини м'ятних.
Хоча назва "м'ята" може враховувати аромати відкушування м'яти або освіжаючої м'яти, рослини м'яти охоплюють широкий спектр популярних кулінарних трав. Родина Lamiaceae, також відома як labiatae, також відома в народі як сім'я м'яти. Він містить понад 200 родів та 3200 окремих видів.
Василь
Базилік (Ocimum basilicum) - одна з кулінарних трав сімейства м'ятних; крім використання в кулінарії, його можна додавати як ефірну олію в ароматизатори та миючі засоби, такі як шампуні та мило. Листя базиліка можна використовувати як в свіжому, так і в сушеному вигляді в ряді середземноморської кухні та для приправлення страв, починаючи від рагу до салатів. Існує кілька різновидів базиліка, серед яких солодкий базилік, базилік фіолетового кольору, базилік з ароматом лимона, аніс та солодка.
Лаванда
Ще один дуже ароматний член сімейства м'ятних, квіти рослини лаванди часто використовуються як парфуми. Лаванду (Lavandula angustifolia, або Lavandula officinalis) зазвичай додають у мила та шампуні в ефірному маслі, або сушать і загортають у пакетики для освіження кімнат або шаф. Вдихання його аромату навіть було пов'язане з медичними цілями, включаючи позбавлення від тривоги, безсоння та втоми. Лаванда росте в середземноморських країнах, її рідному середовищі існування, а також по всій Європі, Австралії та США. Звичайно, вона виростає до висоти близько 24 дюймів, квітки ростуть у густо упакованих гронах.
Розмарин
Розмарин (Rosmarinus officinalis) - ще одна з популярних кулінарних трав, що належать до сімейства м'ятних. Його інтенсивний аромат також робить його загальним ароматом для мила, шампунів та косметики. Розмарин також має традиційні лікарські засоби, включаючи стимуляцію росту волосся та менструального потоку та полегшення травлення. Вчені також визначили високий рівень антиоксидантів у розмарині. Рослини розмарину родом з Середземномор'я, хоча вони процвітають у широкому діапазоні теплих, сонячних середовищ. Рослина розмарину може досягати висоти до 6 футів, з темно-зеленими хвоїнками і блідо-блакитними квітками. Назва розмарин походить від латинського "rosmarinus", що означає морська роса.
М’ятний
Природно, рослина м'яти також належить до більшого сімейства м'ятних. Існує кілька поширених сортів, включаючи м'яту перцеву (Mentha piperita) і м'яту м'яту (Mentha apicata). Листя рослини зазвичай використовують для приготування як солодких, так і пікантних страв і для заварювання чаю. М’ята перцева має характерно червонуваті стебла та квіти лаванди, тоді як листя м'яти світліше зелені, як і її стебло, а її квітки замість лаванди рожеві. М’ятні рослини можуть досягати висоти до 2 футів. Хоча їх легко вирощувати, деякі садівники вважають за краще не садити м’яту, оскільки вона може бути настільки інвазивною.
