Підсолоджуйте ці класичні печива варенням на ваш вибір (і маслом, звичайно).
Врожайність: 15 Загальний час: 0 годин 50 хв. Інгредієнти 4 c. борошно універсальне, розбите і вирівняне, плюс ще для роботи 4 ч. л. розпушувача 1 1/2 ч. л. кошерної солі 1 ч. л. харчова сода 3/4 с. холодного несолоного вершкового масла, нарізати 1 1/2 с. Напрямок жировика- Розігрійте духовку до 450 ° F. В миску збити борошно, розпушувач, сіль і харчову соду. Вершкове масло нарізати борошном за допомогою кондитерського блендера або двох виделок, поки суміш не нагадує дрібний горошок. Тушкуйте виделкою виделкою, поки тісто не почне утворювати кулю. Виверніть тісто на злегка посипану робочу поверхню; замісити 2 або 3 рази, поступово додаючи додаткове борошно по мірі необхідності для запобігання прилипання.
- Змащеними руками розмазати тісто в коло товщиною 1 дюйм. Наріжте тісто на четвертинки і укладіть один поверх іншого. Розкачуйте складене тісто в коло товщиною 1 дюйм. Повторіть процедуру ще 3 рази. Використовуйте 2/2-дюймові круглі різаки для вирізання печива, один раз стискаючи клаптики. Викладіть печиво, злегка торкаючись, на лист для випічки. Остудіть 15 хвилин.
- Випікайте до золотисто-коричневого кольору, від 18 до 20 хвилин.
