Цей міні-кекс наповнений вином і грушевим коньяком, апельсиновим соком і цедрою, змішаною в його торт для солодкого десерту, який має всі класичні аромати, яких ви очікували від Sangria.
Врожайність: 48 Інгредієнти для торта: 1 c. звичайний йогурт, 2% 1/3 с. оливкова олія 1/4 с. апельсиновий сік 1 гр. цукор 2 яйця 1 1/2 c. борошна, AP 1 1/2 ч. л. розпушувача 1/2 ч. л. харчова сода 1/4 ч. л. солі 2 ст. апельсинова цедра Для начинки: 1 3/4 c. біле або червоне вино 2 ст. апельсинового соку 2 ст. лимонний сік 2 гр. цукор 2 унції. пектинової пудри (1 пакетик) додаткове вино, за необхідності Для глазурі: 1/2 фунта несолоного масла або вкорочення, кімнатна температура 1 фунт цукрової пудри 1/8 c. червоне або біле вино 1/8 ст. грушевий коньяк- Кекси: 1. Розігрійте духовку до 325 градусів F. 2. Підготуйте міні-банки для кексів з вкладишами і відкладіть. 3. Помістіть борошно, пекарський порошок, харчову соду і сіль в невелику миску або ємність і відкладіть. 4. У мисці з підставним міксером, оснащеним веслом або віночком, з’єднайте цукор, оливкову олію, апельсиновий сік, цедру і йогурт і перемішайте до гарного поєднання. 5. Додайте яйця по 1 і добре збийте. 6. Потроху додайте сухі інгредієнти під час збивання і перемішуйте до тих пір, поки не залишиться кілька грудочок, обережно, щоб не перебити. 7. Наповніть кекси кексом 2/3 шляху повністю і випікайте 10 хвилин. 8. Дайте кексам повністю охолонути, перш ніж заправляти або глазурувати.
- Розморожування: 1. За допомогою мішалки, що знаходиться в комплекті з лопаткою або електричним міксером, збийте вершкове масло до тих пір, поки воно не включиться. 2. Додати цукрову пудру і збити. Морозостійкість може бути сипкою або дуже густою в цей момент. 3. Поки працює міксер, струміть біле вино та грушевий бренді. Для твердого глазуру, додайте вино / грушевий бренді. Для більш тонкої, домашньої глазурі додайте більше вина або грушевого бренді. 4. За бажанням перенесіть у трубопровідну сумку.
- Начинка: Напередодні: 1. Комбінуйте в каструлю вино, пектин, лимонний сік і апельсиновий сік. Доведіть до кипіння, часто помішуючи. Додати цукор і перемішати до розчинення 2. Довести суміш до жорсткого кипіння і кип’ятити 1 хвилину, постійно помішуючи. 3. Зніміть з вогню і зніміть піну, якщо потрібно. Перенесіть у чисту, жароміцну ємність і поставте в холодильник на ніч. День: 4. Збийте варення до однорідності. Консистенція повинна бути як густий сироп. Повільно збийте в білому вині по столовій ложці до досягнення бажаної консистенції. 5. Перенесіть солодку суміш у пляшку з віджимом.
- Збірка: 1. Коли кекси прохолодні, формуйте кожен кекс з наконечником кондитерської форми. Якщо у вас немає наконечника для випічки, просуньте отвір у середині кексу вузьким ножем (це зробив би стейк-нож.) 2. Наповніть порожнину винним джемом, дбаючи про те, щоб він не переплив. 3. Морозні кекси на ваш смак.
