Щоб зробити парфуми, вистеліть цей рисовий пудинг із цитрусовими цибулею з полуничним або малиновим консервом та нашим підсмаженим гранолом. Або подати пудинг зі свіжими апельсиновими сегментами і підсмаженим мигдалем.
Кал / порція: 270 Врожайність: 4 чашки Загальний час: 1 година 20 хв. Інгредієнти 1/2 c. рис арборио 3 c. молоко Цедра 2 середніх апельсинів (нарізана великими смужками) 1 гр. важкий крем 1/4 с. цукор 1/4 с. Мед 1 велике ціле яйце 1 яєчний жовток 1/2 ч. Л. екстракт ванілі 1/4 ч. л. сольові напрямки- З’єднайте рис, 2 1/2 склянки молока і цедру з 1 апельсина в термостійкій мисці для змішування, встановленій над великим горщиком з киплячою водою. Накрийте кришкою і варіть, періодично помішуючи, поки рис не стане м’яким і більша частина рідини не вбереться, від 50 до 60 хвилин. Видаліть апельсинову цедру і відкладіть рис.
- У невеликій каструлі розігрійте важкі вершки з рештою 1/2 склянки молока і розітріть до повного кипіння. Збийте цукор, мед, яйце і жовток разом і додайте гарячу молочну суміш повільним потоком, постійно збиваючи. Поверніть суміш в каструлю. Готуйте, постійно помішуючи, на середньому вогні до тих пір, поки суміш не загусне до заварного крему і не покриє спинку ложки. Відразу процідіть заварний крем над рисом. Відкиньте родзинку. Додайте ваніль і сіль і перемішайте, щоб перемішати. Охолодити і зберігати в холодильнику в герметичній ємності. Перед подачею дайте пудингу трохи нагрітися при кімнатній температурі.
