Це впевнене на смак блюдо просте в приготуванні і добре подорожує - ідеально підходить як для осінніх пікніків, так і для щоденних страв.
Cal / Serv: 95 Врожайність: 4 Інгредієнти c. оливкова олія 1 1/2 фунта грибів шиітаке 1 1/2 фунта гриби креміні 3/4 ч. л. солі 3/4 ч. л. крупнозернистий перець 1/2 c. дуже дрібно нарізаний шалот 3/4 с. біле вино 3 c. курячий бульйон з низьким вмістом натрію 1 1/2 ч. л. подрібненого свіжого листя чебрецю 2 ст. важкий крем 1 ст. Сік лимона- Обсмажте гриби: нагрійте духовку до 400 градусів F. Помістіть оливкову олію у велику (приблизно 16- на 13-дюймову) сковороду для обсмажування протипригарної форми. Додайте гриби і 1/2 чайної ложки кожної солі, перцю і підкиньте. Смажте на нижній полиці в духовці 20 хвилин. Додайте шалот, перемішайте, щоб з’єднати, і продовжуйте готувати ще 10 хвилин. Вийміть приблизно 1 1/2 склянки грибів, відкладіть і тримайте в теплі.
- Приготуйте суп: вийміть сковороду з духовки з духовки і залийте вином; перемішати, вискоблюючи обсмажені шматочки з дна сковорідки. Додайте курячий бульйон із низьким вмістом натрію, 2 склянки води та листя чебрецю. Поверніть каструлю в духовку і дайте варитися, киплячи, ще близько 20 хвилин. Вийміть каструлю з духовки і перекладіть її вміст у велику миску для подачі.
- Готовий суп. Вийміть 3/4 склянки грибів щілинною ложкою; пюре з 1/4 склянки рідини для супу в блендері. Додайте в суп пюре, вершки, лимонний сік, а також залишилася сіль і перець. Подавати гарячим, зверху залити грибами.
