Шматочки сиру моцарелла разом із сушеними помідорами та петрушкою вставляють у частково нарізану запечену картоплю, щоб вони нагадували їжаків.
Cal / Serv: 400 Врожайність: 4 Інгредієнти 4 картопля для запікання 8 сушених половинок томату окропом 2 ч. Л. оливкова олія 2 зубчики часнику 1/2 фунта. Частина знежиреного сиру моцарелла 2 ст. свіже плосколистне або італійське листя петрушки- Нагрійте духовку до 400 градусів F. Почистіть і обсушіть картоплю. Вилкою проткніть кожну картоплю кілька разів. Помістіть картоплю в 13 - дюймову сковороду для випічки. Запікайте картоплю 50 хвилин або до готовності виделки.
- Тим часом помістити сушені помідори в термостійку миску і додати окропу для покриття; дайте постояти до розм’якшення - приблизно 15 хвилин. Злийте, обсушіть і наріжте помідори на смужки шириною 1/4 дюйма.
- У невеликій сковороді нагрівайте олію на середньому вогні. Додайте часник і пасеруйте 30 секунд або до золотистого кольору. Зняти з вогню. Відкиньте часник і відкладіть ароматизований часником олію.
- Вийміть картоплю з духовки і нагрійте бройлер. Гострим ножем зробіть 4 глибокі надрізи по всій верхівці кожної картоплі, обережно, щоб не прорізати всю дорогу. Поріжте поверхню картоплі пензлем з ароматом часнику. Наріжте моцарелу на 16 скибочок. Порізати скибочками моцарелу, скибочками помідорів та петрушкою нарізані картоплями.
- Печіть картоплю в 5 дюймах від джерела тепла, поки моцарелла злегка не підрум’яниться - 2 - 3 хвилини. Подавайте негайно.
