Залиште залишку рідини від варіння під тиском, щоб створити чудовий соус.
Вологих і ніжних свинячих відбивних може бути важко досягти, оскільки вони горезвісні для висихання при готуванні. Традиційні способи приготування їжі, такі як обсмажування на сковороді та духовці, легко призводять до отримання сухих відбивних свинячих відбитків, особливо якщо на них не навчається ретельне око. Кулінарія під тиском пропонує ідеальне рішення, оскільки приготування з тиском пари купає котлети у волозі, в результаті чого виходить соковита ніжна свинина. Додайте ананасовий сік перед тим, як поставити кришку, і лише через кілька хвилин у вас будуть смачні солодкі та пікантні свинячі відбивні.
Те, що вам потрібно
- Скороварки
- Свинячі відбивні, без кісток або без кісток
- Ананасовий сік або консервовані шматочки ананаса
- Сіль і перець (необов’язково)
- Додаткові приправи (необов’язково)
Нагрійте скороварку на середньому сильному вогні, не відкриваючи її. Приправити свинячі відбивні просто дрібкою солі та перцю, якщо хочете. Додайте свинячі відбивні в скороварку і готуйте коротко, підсмаживши з двох сторін. Можуть бути використані свинячі відбивні або без кісток свині.
Додати ананасовий сік. Ви також можете влаштувати ананасові шматочки або кільця поверх свинячих котлет на додаток до ананасового соку. Додайте оцет і коричневий цукор, якщо ви хочете надати котлетам зі свинини більш інтенсивний солодкий і пікантний смак, або додайте своїм свинячим відбивкам азіатський зінг з додаванням соєвого соусу та імбиру. За бажанням додайте додаткові приправи за смаком.
Зафіксуйте кришку скороварки на місці і поставте на високий вогонь. Негайно зменшіть тепло до низького, щоб підтримувати тепло та тиск протягом усього іншого процесу готування. Свинячі відбивні з кісткою товщиною 1 дюйм потребують приблизно 8 хвилин для приготування, без кісток однакової товщини приблизно 7 хвилин. Регулюйте необхідні рази залежно від товщини свинячих котлет, які ви готуєте.
Зніміть скороварку з тепла і обережно відпустіть кришку. Вийміть котлети зі свинини з скороварки і дайте відпочити кілька хвилин до подачі. Парі просто з картопляним пюре або смаженою картоплею або подайте з рисом і обсмаженими овочами.
Поради та застереження
- Перед тим, як поставити кришку, додайте принаймні склянку кухонної рідини до скороварки, щоб посуд правильно заварилася.
- Перед тим, як поставити кришку, додайте цибулю та перець, щоб ввести більше смакових розмірів.
- Існує багато різних типів плит під тиском, починаючи від електричних до плит. Ознайомтеся з посібником користувача, перш ніж починати готувати.
- Ніколи не наповнюйте скороварку більш ніж на дві третини дороги, оскільки пар потребує місця всередині скороварки.
