Cal / Serv: 81 Врожайність: 1 Час приготування: 0 годин 30 хвилин Загальний час: 0 годин 35 хвилин Інгредієнти 7 c. свіжа червона смородина 1 гр. цукор 6 листків свіжого шавлії Напрямки
- Приготуйте смородиновий сік: донесіть смородини та 1 склянку води до кипіння в критий посуд із широким дном. Накрийте кришкою і доведіть до кипіння. Помідоріть ягоди і варіть на середньо-слабкому вогні 10 хвилин. Розкрийте, зменшіть нагрівання до низького і кип’ятіть ще 5 хвилин. Промийте мішечок з желе або великий квадрат марлі (в 5 шарів) гарячою водою. Вичавіть насухо і використовуйте для вирівнювання друшляка, встановленого на великій мисці. Насипте смородинову суміш в друшляк і дайте стекти не менше 5 годин. Не натискайте.
- Зробіть желе: Помістіть у морозильну камеру дві невеликі (непластичні) тарілки. Додайте в проціджену рідину цукор і шавлію і перекладіть в горщик з широким дном. Доведіть його до кипіння на середньому сильному вогні, знімаючи піну, поки суміш не досягне 220 ° F - 8 - 10 хвилин. Зняти з вогню і перевірити консистенцію, помістивши чайну ложку на охолоджене блюдце. Поверніть тарілку в морозилку, поки рідина не охолоне. Проведіть пальцем по центру, щоб перевірити, чи суміш виходить як желе. Якщо він не гелюється, продовжуйте готувати ще кілька хвилин і повторіть тест. Виберіть листя шавлії і залийте желе в чисті желе-банки. Дайте охолонути. Зберігати холодильне желе до 1 місяця.
