Циполіні, які на вигляд, запах і смак нагадують цибулю, насправді є членами сімейства лілій, тієї ж групи, до якої належать інші цибулини. Шукайте їх у розділі продуктів вашого ринку або замініть невелику білу цибулю.
Cal / Serv: 324 Врожайність: 8 Інгредієнти 3 ст. оливкова олія екстра-діви 1 фунт цибулини цибулини 1 1/2 фунта маленької червоної картоплі 1 велика цибулина фенхеля 1 пт. 1 пента брюссельського паростка 2 великих червоних болгарських перцю 1 великий жовтий перець 1 жовтий перець 3/4 c. бальзамічний оцет 2 ч. л. цукор 3 зубчики часнику 1 1/2 ч. л. солі 1/2 ч. л. Направлення чорного перцю- Обсмажте овочі: попередньо розігрійте духовку до 425 градусів F. Комбінуйте оливкову олію, цибулю та картоплю у великій мисці і киньте на оболонку з усіх боків. Помістіть в сковороду і обсмажте 10 хвилин. Додайте до циполіні та картоплі паростки фенхелю та брюсселі та обсмажте ще 10 хвилин. Додайте червоний, жовтий і помаранчевий перець і продовжуйте обсмажувати, періодично помішуючи, поки всі овочі не стануть м’якими - приблизно ще 20 хвилин.
- Зробіть заправку: У невеликій каструлі з’єднайте оцет і цукор і доведіть до кипіння. Продовжуйте готувати, поки суміш не зменшиться до 3 ст. Додайте в бальзамічну суміш часник, сіль і перець і натріть овочі. Кинути на пальто; подавати теплим або при кімнатній температурі.
