Смажена зелена капуста з червоною капустою та капустою

Додайте в цей бічний салат попу кольору з яскраво-червоною капустою.

Врожайність: 10 порцій Загальний час: 0 годин 30 хв. Інгредієнти Смажена червона капуста та комір

маленька головка червоної капусти

(близько 2 фунтів),

навпіл і нарізати

5 1-дюймових клинів,

залишаючи ядро ​​недоторканим

4 ст.

оливкова олія, розділена

Кошерна сіль

Щойно мелений чорний перець

1

зелень невеликого пучка нашийника, стебла відкидають і листя вдвічі зменшують, потім нарізають навхрест товщиною 1 дюйма

1/2

свіжа зелена петрушка, подрібнена

Солодко-гострий соус 1 гр.

яблучний оцет

1/4 c.

кетчуп

1 ст.

коричневий цукор

1

цукровий пісок

1/2 ч. Л.

червоний перець пластівці

1 ч. Л.

кошерна сіль

1/4 ч. Л.

чорний перець

Напрямок смаженої зеленої капусти з червоною капустою та капустою

1. Розігрійте духовку до 450 ° F. Капусту викладіть на два оброблені форми для випічки і змастіть 2 столовими ложками олії, розділивши рівномірно. Приправити сіллю і перцем. Розкладіть капусту, плоскою стороною вниз, в один шар.
2. Обсмажуйте до рум’яності і хрусткої форми на дні, від 12 до 14 хвилин. Переверніть капусту і розташуйте навколо капусти колоски, розподіливши рівномірно між пекарськими листами. Намочіть комірці залишком 2 столових ложок олії. Приправити сіллю і перцем. Обсмажуйте до появи хрустких шматочків, 5 - 7 хвилин
3. Капусту перекладіть на обробну дошку і грубо наріжте. Поєднайте в мисці капусту, колоски та 1/3 склянки солодко-гострого соусу. Складіть петрушку.

Солодко-гострий соус

1. Збийте разом яблучний оцет, кетчуп, коричневий цукор, гранульований цукор, пластівці червоного перцю, кошерну сіль і чорний перець у невеликій каструлі. Доведіть до кипіння, помішуючи до розчинення цукру. Робить 1 1/4 склянки.