Випарювання захищає свіжий смак та поживні речовини як молюсків, так і овочів у цій швидкій їжі, яка повертає спогади про берег.
Врожайність: 2 інгредієнти 4 маленька червона картопля 4 велика редиска 4 маленька морква 4 маленька цибуля 1 середня солодка картопля 1/4 ч. Л. солі ч. л. мелений чорний перець 4 заморожені тапочки хвоста омарів 6 молюсків горіха 6 мідій 2 ст. оливкова олія 3 зубчики часнику 2 ст. вершкового масла 1 ст. листя петрушки frseh 6 клинів лимона- У 8-квартальний сотейник поставте дротяну стійку і додайте 1 1/2 дюйма води. Помістіть картоплю і редьку на стійку. Накрийте і нагрійте воду до кипіння на сильному вогні; зменшіть нагрівання до слабкого і паріть овочі 5 хвилин. Додати моркву, цибулю, солодку картоплю, сіль і перець; перемішати, щоб з’єднати. Тушкуйте 5 хвилин. Додайте хвости омарів, молюсків і мідій; паріть на 10-12 хвилин довше або до тих пір, поки овочі не стануть ніжними і молюски і мідії не відкриються. Перевірте рівень води та додайте більше, якщо потрібно. Якщо ви використовуєте автоматичний пароплав, дотримуйтесь вказівок.
- Тим часом зробіть часниковий соус: У невеликій сковороді підігрійте олію. Додайте часник і пасеруйте до тих пір, поки краї не почнуть коричневіти. Зняти з вогню і розмішати на вершковому маслі.
- За допомогою щипців вийміть молюсків і мідій до сервірувальної миски, відкинувши будь-які з незакритими оболонками. Приберіть овочі та хвостики омарів в миску. Посипте часниковим соусом по всьому. Посипати петрушкою; подавайте з лимонними клинами.
